В прошлый раз обещала рассказать вам о выращивании зелени на подоконнике из семян. Выполняю свое обещание.
Начнем с кресс-салата. Это растение не переносит кислые почвы, поэтому, чтобы снизить ее кислотность, добавляем в грунт мел. Не ставьте емкости с высаженным кресс-салатом под прямые солнечные лучи и в слишком жаркое место. Хотя в тени он тоже будет плохо расти. Выберите для него хорошо освещенное место, но, как уже говорилось, не прямо под солнцем. Очень любит кресс-салат опрыскивание водой.
При появлении всходов наилучшая температура для них 6-8 градусов тепла. Затем, когда появятся первые настоящие листочки, они захотят расти только при температуре 10-15 градусов.
Листья со стеблями убирают на 10-12 день после всходов. Не ждите, когда же салат вырастет до приличных размеров. Его «любимый размер» - 6-8 см. Все он готов к употреблению.
Горчица листовая (салатная) обладает нежным вкусом, несмотря на свое название. От горчицы ей достался запах. Это растение содержит большое количество витамина С, соли кальция и железа.
Также очень быстро, уже на 10-12 день, можно собирать урожай. Горчица очень любит хорошие поливы и не любит кислые почвы.
Огуречная трава (бораго), если растереть или нарезать листья этого растения, то вокруг распространится запах свежих огурцов. Отсюда и такое название и, соответственно и применение бораго вместо огурцов в салатах, винегретах, окрошке. Огуречная трава богата витамином С, каротином. Это очень нетребовательное растение. Оно может расти на любой почве, переносит затенение. При высокой температуре, когда почва подсушивается, у листьев огуречной травы усиливается аромат. Листья срезают на 30-50 день.
Укроп, кто же его не знает? На какой кухне нельзя его найти, хотя бы в сушеном виде? Вот только при домашнем выращивании надо знать, что семена укропа очень медленно всходят. Для ускорения всходов семена перед посевом замачивают в течение 4-5 суток. Только не держите их прямо в воде. Заверните их в тряпочку, один конец которой поместите в блюдце с водой, чтобы тряпочка была постоянно влажной.
Урожай укропа можно будет собирать через 25-30 дней. К этому времени укроп достигнет высоты 8-10 см. Для того чтобы у вас всегда был в наличии свежий укроп, необходимо делать подсев каждые 2-3 недели.
Укроп не очень требователен к температурному режиму, а вот его освещение должно быть очень хорошим. Поэтому ему необходимо дополнительное подсвечивание. До появления всходов держите посевы в темноте при температуре 20-25 градусов.
Жаркий и сухой воздух приводит к огрубению листьев укропа, поэтому следите, чтобы укропу хватало влаги.
Кориандр (кинза) имеет листья, обладающие резким и своеобразным ароматом. Внешне листья кинзы очень похожи на листья петрушки. Ценят это растение за высокое содержание витамина С, каротина, рутина. Кинзой ароматизируют салаты, используют ее в качестве приправы.
Растение не переносит пересушивания, при недостатке влаги быстро переходит к стеблеванию. Семена прорастают медленно, как и семена укропа.
Всего то нужен подоконник, несколько емкостей для растений, почва, семена и вот у вас уже есть своя зеленая плантация витаминов. И вам совершенно нет дела, что на улице зима – на вашей кухне лето круглый год!
Ягодные растения были для человека и пищей и лекарством. Человек начал приручать лесные ягодные культуры и "дикарки" очень неплохо чувствуют себя на садовых участках. Посадите и вы в своем саду "полянку" с лесными ягодами, а как за ними ухаживать можете узнать из книги "В сад за лесной ягодой".
