Здравствуй, читатель! Я рада тебе!

Читайте с комфортом

Меняйте размер шрифта, как вам удобнее МаленькийСреднийБольшеБольшойОгромный

Спасибо, за ретивит статьи в Твиттер!

вторник

Полезный шпинат


Шпинат можно употреблять для профилактики желудочно- кишечных заболеваний, при малокровии, анемии, истощении, сахарном диабете, гипертонической болезни. Маленьким детям шпинат дают в виде пюре для профилактики рахита. Также шпинат рекомендуется в пищу беременным женщинам, так как содержит высокое количество фолиевой кислоты.

Книга с рецептами



Теплый салат из свеклы с беконом и шпинатом
Свеклу хорошо вымыть отварить целиком до мягкости. Остудить, очистить и нарезать небольшими кусочками или дольками.
Вымытую морковь отварить до мягкости, остудить, очистить и нарезать брусочками.
Имбирь очистить, натереть на мелкой терке.
Бекон порезать и обжарить на растительном масле, затем выложить в отдельную посуду.
Натертый имбирь, коричневый сахар, апельсиновую цедру и выжатый из апельсина сок, уксус и корицу смешать в кастрюле и довести до кипения. Варить в течение 2 минут.
Положить в кастрюлю свеклу и морковь и готовить 1 минуту.
Выложить в салатницу бекон и шпинат, на них – свеклу и морковь, полить пряным соусом из кастрюли.
Вместо листьев шпината можно использовать молодую ботву свеклы или мангольда. Этот салат подают к столу сразу же после приготовления. К нему можно подать, как дополнение, ломтики подсушенного пшеничного хлеба.

Продукты: молодой шпинат – 150 г, свекла – 500 г, средняя морковь – 4 штуки, корень имбиря – 3-4 см, бекон – 70 г, коричневый сахар – 2 столовые ложки, цедра и сок 1 апельсина, винный уксус – 2 столовые ложки, молотая корица – 1/2 чайной ложки


Почти на всей территории нашей страны стоит сухая жаркая погода. Дождичка бы, хоть чуть-чуть! Говорят, что дальше будет еще хуже и лето предстоит сухое и очень жаркое. Посмотрим, а пока, для своего успокоения , я нашла вот этот видео-клип Аллы Пугачевой с песней "Эти летние дожди". Может, если смотреть его часто, то и дождь придет?:)


Запеканка из вермишели и шпината
Шпинат отварить в небольшом количестве воды до тех пор, пока он не станет развариваться. Затем снять его с огня.
Вермишель варить в кипящей воде в течение 10 минут, затем промыть холодной водой.
Шпинат крупно нарезать и смешать с чесночным порошком.
Грудинку нарезать кубиками и разогреть.
Яйца взбить с солью, чесноком, мускатным орехом.
Разогреть духовку до 220ºС.
Противень смазать маслом.
На противень положить слой вермишели, затем слой шпината и грудинки. Сверху положить еще один слой вермишели.
Полить взбитым яйцом.
Выпекать 20 минут.
Достать запеканку из духовки, посыпать сыром и запекать еще 10 минут, пока сыр не начнет плавиться.

Продукты: шпинат: 500 г, вермишель – 250 г, грудинка (ветчина, колбаса) – 100 г, яйцо – 2 штуки, соль – 1/2 чайной ложки, черный перец – 1 щепотка, чесночный порошок – 1 щепотка, сливки – 1/2 стакана, тертый сыр – 50 г, мускатный орех

Клецки из шпината
Сваренный в подсоленной воде картофель протереть, добавить в него желтки, молоко, хлебную крошку, протертый шпинат, пассерованный рубленный репчатый лук, соль, перец и половину подогретого масла.
Все продукты вводить в указанном порядке, одновременно взбивая массу веселкой.
Из полученной массы сформовать клецки, опуская их с ложки в подсоленный кипяток.
Варить 5-6 минут при слабом кипении.
Всплывшие на поверхность воды клецки, вынуть шумовкой и переложить в посуду с растопленным сливочным маслом.
Подать клецки горячими со сметаной.

Продукты: шпинат – 150 г, картофель – 150 г, репчатый лук – 30 г, хлебные крошки – 50 г, молоко – 40 г, яйцо – 1 штука, сливочное масло – 20 г, сметана – 60 г, соль, перец
Просто, но очень вкусно!
Приятного аппетита!




Если на зиму вы заготовили пузатую красавицу-тыкву, то в этом выпуске журнала "Я на кухне"  вы найдете рецепт прекрасного пирога из тыквы с сыром. Кроме этого в нем еще  много вкусных рецептов. Не медлите, скачайте журнал и угостите своих домочадцев разными вкусностями.




Понравилась статья? Puchokpetrushki RSSRSS - Подпишись на новости блога по RSS, Puchokpetrushki по EmailEmail - или получай свежие статьи на свой почтовый ящикtwitter -или следи за мной на Twitter!

воскресенье

Кочанные салаты и блюда из них

Кочанный салат очень полезен. Вы, наверное, даже и не знаете, что кочанный салат помогает укреплению нервной системы, он устраняет чувство беспокойства, возбуждает аппетит, улучшает цвет лица, препятствует разжижжению крови и еще много чего он может. В салате почти нет сахара и жиров, поэтому его можно употреблять даже, если вы сидите на диете. К тому же кочанный салат стимулирует деятельность пищеварительных желез, которые выделяют секрет для расщепления пищи. Приготовьте сегодня на вашей кухне блюда, в которых есть кочанный салат, и оцените его вкус и пользу.

Книга с рецептами


Салат «Цезарь»
Взбить в миске яичные желтки, горчицу и один очень мелко нарезанный анчоус. Добавить пропущенные через пресс 2 дольки чеснока и влить лимонный сок.
Постепенно влить оливковое масло, взбивая соус до однородного состояния.
Развести полученный соус холодной водой до желаемой консистенции.
Посолить и поперчить по вкусу.
Разогреть на сковороде немного оливкового масла.
Обжарить хлебные кубики со всех сторон.
Добавить к гренкам мелко нарезанную дольку чеснока, перемешать.
Сполоснуть и обсушить листья салата.
Натереть пармезан на крупной терке.
Порвать руками салат (крупными кусками), смешать его с хлебными гренками, сыром и целыми филе анчоусов.
Подавать салат, полив сверху приготовленным соусом.
Миску, в которой смешивается салат, можно натереть изнутри разрезанным пополам зубчиком чеснока.

Продукты: салат-латук или салат «айсберг» - 1 кочан, сырые яичные желтки – 2 штуки, горчица – 1 чайная ложка, анчоусы – 1 банка, чеснок – 3 дольки, лимонный сок – 1 столовая ложка, оливковое масло – 100 г, ломтики нарезанного багета – 4 штуки, пармезан – 50 г, вода, молотый черный перец, соль

Салат кочанный с морковью
Морковь промыть горячей водой, очистить, нарезать брусочками.
Добавить к моркови нарезанные полосочками яблоки, из которых предварительно удалить сердцевины. Чтобы яблоки не потемнели полить их лимонным соком.
Кочанный салат разобрать на листья, хорошо промыть, крупные листья порвать.
Соединить кочанный салат с морковью и яблоками.
Кефир смешать с горчицей и посолить.
Залить кефиром салат.
Все размешать и подать к столу.

Продукты: кочанный салат – 1-2 штуки, морковь – 400 г, средние яблоки – 2 штуки, кефир – 200 г, лимон – 1 штук, горчица – 1 чайная ложка, соль



Салат с мясом птицы и овощами
Приготовить куриное филе из зажаренной заранее курицы, тщательно отделив мясо от костей, и нарезать филе маленькими кусочками.
Помидоры и зеленый лук вымыть.
Помидоры нарезать кусочками.
Зеленый лук нарезать кольцами.
Кочанный салат вымыть, разделить листья и изорвать их руками на кусочки.
Листья свежего базилика оборвать со стебля.
Помидоры, зеленый лук, кочанный салат, базилик и кусочки курицы перемешать, добавить к ним маслины, еще раз перемешать и выложить салат на блюдо.
Очистить чеснок и пропустить его через чесночницу.
Винный уксус смешать с горчицей, чесноком, солью, черным перцем, добавить немного воды и растительного масла.
Сбрызнуть салат полученной смесью и дать немного настояться.

Продукты: кочанный салат – 1 штука, жареная курица – 1 штука, помидоры – 500 г, зеленый лук – 2 пера, веточки базилика – 5 штук, маслины – 10 штук, чеснок – 2 зубчика, красный винный уксус – 4 столовые ложки, горчица – 1 чайная ложка, растительное масло – 3 столовые ложки, вода – 1 столовая ложка, соль, черный молотый перец


Просто, но очень вкусно!
Приятного аппетита!



 Никто не будет спорить, что мед очень полезен. Всем хорошо известны его лечебные свойства. А много ли вы знаете рецептов блюд, где одним из ингредиентов является мед? А заготовки с медом делать умеете? А научиться хотите? Тогда книга "Мед для угощения и лечения+заготовки с медом" очень вам нужна!




Понравилась статья? Puchokpetrushki RSSRSS - Подпишись на новости блога по RSS, Puchokpetrushki по EmailEmail - или получай свежие статьи на свой почтовый ящикtwitter -или следи за мной на Twitter!

пятница

Блюда из шпината при диабете

Шпинат богат витаминами (причем витамины С и А при варке в шпинате не разрушаются), никотиновой кислотой, фолиевой кислотой и железом.
Шпинат широко используется в питании больных сахарным диабетом, однако блюда из него противопоказаны при заболеваниях подагрой.

Книга с рецептами

Кабачки, фаршированные разной зеленью, запеченные
Молодые кабачки очистить от кожицы, нарезать поперек на куски длиной 4-5 см, удалить ложечкой часть мякоти с семенами.
Отварить кабачки в подсоленной воде до полуготовности, затем наполнить их подготовленным фаршем.
Выложить на противень или другую мелкую посуду, полить молочным соусом, посыпать тертым сыром, сбрызнуть маслом и запечь в духовке.
Подать кабачки на сковороде или на тарелке, полить маслом.
Приготовление фарша: обработанную морковь мелко нарезать и пассеровать с маслом.
Шпинат, перебранный и тщательно промытый, соединить с поджаренной морковью и припустить до готовности.
Стручки зеленого горошка или фасоли разрезать на 3-4 части, отварить в подсоленной воде и смешать с морковью и шпинатом.

Продукты: кабачки – 200 г, морковь – 25 г, шпинат – 75 г, зеленый горошек (лопаточки) или фасоль – 40 г, масло сливочное – 10 г, сыр – 5 г, соус 75 г

Кабачки по-гречески
Молодые кабачки очистить, нарезать кружочками толщиной в 1 см, запанировать в муке и обжарить.
Нарезанный зеленый лук спассеровать, добавить измельченный шпинат, салат, болгарский перец, зелень петрушки, помидоры и тушить 10-15 минут.
Подавать к столу в холодном виде, посыпав нарезанным укропом.

Продукты: на 4 порции – кабачки – 500 г, масло растительное – 80 г, мука – 20 г, зеленый лук – 100 г, шпинат – 100 г, салат – 50 г, болгарский перец -100 г, зелень петрушки – 20 г, помидоры – 300 г, сахар – 10-15 г, соль, лимонная кислота



Ботвинья
Перебрать шпинат и щавель и по отдельности тушить их в масле, после перетереть.
Мелко нарезать огурцы и зеленый лук.
Корень хрена натереть на мелкой терке.
Пюре из шпината и щавеля соединить, добавить тертую лимонную цедру, соль, сахар и развести квасом.
Затем добавить огурцы, хрен, лук и все тщательно перемешать.
Перед подачей на стол посыпать зеленью.

Продукты: шпинат – 200 г, щавель – 100 г, огурцы – 60 г, хлебный квас – 1 л, корень хрена – 1 штука, зеленый лук – 50 г, цедра 1/2 лимона, соль, сахар

Просто, но очень вкусно!
Приятного аппетита!



Понравилась статья? Puchokpetrushki RSSRSS - Подпишись на новости блога по RSS, Puchokpetrushki по EmailEmail - или получай свежие статьи на свой почтовый ящикtwitter -или следи за мной на Twitter!

четверг

Обед с мятой


Мята ценится за высокое содержание эфирного масла. Листья мяты улучшают вкус многих блюд. Необыкновенно вкусен чай, приготовленный на листьях мяты.

Книга с рецептами

Запеканка с цуккини и мятой
Цуккини помыть и, не очищая, нарезать тонкими ломтиками.
Репчатый лук и чеснок очистить.
Лук нарезать кусочками, а чеснок раздавить.
Мяту помыть, обсушить, ощипать листики со стеблей.
Половину масла разогреть в широкой сковороде.
Переворачивая, жарить цуккини несколько минут.
Посолить, поперчить и вынуть.
Оставшееся масло разогреть в сковороде и слегка обжарить лук. Добавить чеснок, на 2 минуты оставить в сковороде и вынуть.
Лук, чеснок и мяту растолочь в пюре при помощи блендера.
Добавить сливки, яйца и сыр, все хорошо перемешать.
Посолить, слегка поперчить, приправить порошком паприки.
Духовку разогреть до 200º С.
Смазать сливочным маслом форму для запеканок.
Веерообразно выложить ломтики цуккини.
Вылить на них яично-мятную массу и поставить запеканку в духовку примерно на 25 минут.

Продукты: цуккини – 500 г, репчатый лук – 1 штука, чеснок – 1-2 зубчика, мята – 1 большой пучок, оливковое (подсолнечное) масло – 4-5 столовых ложки, сливки – 120 г, яйца – 4 штуки, свежий сыр – 200 г, сладкая паприка – 2-3 щепотки, сливочное масло для смазки формы, соль, черный молотый перец

Клецки с мятой
Промытую, просушенную мяту всыпьте в молоко, добавьте поджаренный на жире лук, взбитое яйцо и всыпьте муку.
Все перемешайте до образования густой массы.
Берите массу чайной ложкой и опускайте в кипящую воду.
Перед тем, как подать, в тарелку с бульоном и клецками долейте молоко.

Продукты: мята – 30 г, яйцо – 1 штука, бараний или говяжий жир – 60 г, репчатый лук – 150 г, пшеничная мука – 400 г, молоко – 180 мл (в тесто), молоко – 800 мл



Лекарственный чай с мятой
Заварите набор трав крутым кипятком и дайте настояться.
Процедите и добавьте мед.

Продукты: сушеная мята – 10 г, сушеная ромашка – 10 г, тмин – 10 г, вода – 500 мл, мед


Просто, но очень вкусно!
Приятного аппетита!



Понравилась статья? Puchokpetrushki RSSRSS - Подпишись на новости блога по RSS, Puchokpetrushki по EmailEmail - или получай свежие статьи на свой почтовый ящикtwitter -или следи за мной на Twitter!
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Самые читаемые сообщения месяца:

Яндекс.Метрика
Яндекс цитирования