Здравствуй, читатель! Я рада тебе!

Читайте с комфортом

Меняйте размер шрифта, как вам удобнее МаленькийСреднийБольшеБольшойОгромный

Спасибо, за ретивит статьи в Твиттер!

понедельник

Базилик обычный


Базилик
Базилик - однолетнее пряное растение семейства губоцветных. Листья и стебли этой зеленной культуры содержат большое количество ароматного эфирного масла. За этот необычный аромат базилик называют иногда душистым васильком.

Родина базилика Южная Азия. В Древней Греции это растение было известно под названием «окимон» и применялось для лечения различных болезней. Сегодня в одичавшем виде базилик растет в субтропиках Азии, Америки, Африки и в Средиземноморье. Основными производителями этой культуры являются в настоящее время Франция, Италия, Болгария, Венгрия, Марокко и Египет.

Селекционерами выведены фиолетовые, зеленые, кудрявые и салатные разновидности базилика.

Базилик разводят иногда и как комнатное декоративное растение. Примечательно, что в поверьях многих народов базилик считается символом любви и семейного благополучия.

Базилик – полукустарник до 100 см высотой. Стебель и большая часть его боковых побегов оканчиваются колосковидными соцветиями. Цветки базилика мелкие, розовые и белые, собраны мутовками. Цветет базилик в июле-сентябре. Корень ветвистый мочковатый. Листья крупные, черешковые, опушенные с нижней стороны. Плоды мелкие, матово-коричневые или черные.

Базилик весьма теплолюбивое растение, не переносит заморозков и резкого понижения температуры. С наступлением среднесуточной температуры 10-12 градусов базилик прекращает вегетацию.

Для получения зелени базилика в средней полосе, его можно посеять в грунт. Семена его начинают прорастать при 10 градусах. Всходят через 12-15 дней. Если семена предварительно замочить, это ускорит появление всходов на 4-5 дней. Также семена прорастут раньше, если температура почвы достигает 25 градусов.
Для получения семян базилика его необходимо выращивать рассадным способом. При этом посев семян на рассаду проводят не раньше начала апреля, хорошо закалив всходы за неделю до пересадки растений в открытый грунт. Высаживают рассаду базилика в открытый грунт при достижении ею возраста в 45-50 дней. Посев семян и посадку рассады проводят в конце мая, когда устанавливается теплая погода. От времени высадки рассады до созревания семян базилику требуется 130-150 дней. Семена убирают, как только потемнеет большая часть коробочек.

Базилик хорошо растет на легких, суглинистых и супесчаных почвах, на открытом, хорошо освещенном участке. При небольших размерах выращивания базилик можно разместить около дома, на клумбах или вблизи дорожек. Площадь питания 15-20х20 см.

Уход за всходами базилика не имеет каких-то особенностей и заключается в прореживании растений в рядках, поливах, прополке и рыхлении почвы. Если базилик растет на истощенной почве, в начале лета подкормите его слабым раствором свежего навоза или птичьего помета, а в начале августа полейте раствором готовой минеральной смеси.

Для получения зелени базилик срезают в период массового цветения. После срезки базилик отрастает и если посев проведен рано, с применением временных укрытий, то делают два среза побегов.

В пищу употребляют листья и молодые побеги в свежем и сушеном виде, в качестве приправы к салатам, соусам, мясным и рыбным блюдам, как специи в соления и маринады. Им ароматизируют ликеры, коктейли, соки.

В процессе сушки базилик теряет большую часть своего аромата, поэтому это пряноароматическое растение лучше всего использовать в свежем виде.
Корзина с цветами и зеленью

Базилик находит применение и в народной медицине. Базилик – ценный источник каротина, рутина. Его часто применяют, как дезинфицирующее средство, для лечения ран, для компрессов, при желудочных заболеваниях и как противолихорадочное средство. Водные экстракты базилика возбуждают аппетит, оказывают противовоспалительное действие в случае хронических гастритов, энтероколитов и пищевых отравлений.

Зелень базилика имеет очень приятный пряный запах душистого перца со слегка холодящим солоноватым вкусом. Базилик – излюбленное пряное растение в кулинарии Грузии, Армении и Азербайджана, где листья и молодые побеги применяются под названием «Рейган».

Малина – универсальный растительный продукт, обладающий целебными, косметическими и питательными свойствами. Хотите узнать о ней больше? Скачайте книгу "Все об обычной малине"




Понравилась статья? Puchokpetrushki RSSRSS - Подпишись на новости блога по RSS, Puchokpetrushki по EmailEmail - или получай свежие статьи на свой почтовый ящикtwitter -или следи за мной на Twitter!

суббота

Зеленый борщ

Кинолента и пучок петрушки
На сайте, откуда взят этот рецепт, посетители делятся мнением по поводу этого рецепта и добавляют свои секреты его приготовления. Перейдя по этой ссылке вы можете ознакомиться с этими секретами.

Видео:
Текст рецепта:

Зелёный борщ
Картошку почистить, нарезать кубиками, засыпать в бульон, варить на среднем огне 15-20 минут. Тем временем щавель помыть, вырезать жёсткие прожилки, нарезать поперёк, залить 1-2 половниками бульона, проварить 10 минут на малом огне, процедить, отставить. Нарезаный щавель быстро обжарить с маслом, влить отставленный бульон, добавить мясо, накрыть крышкой убрать с огня. В бульон с картошкой влить бульон со щавелем и мясом, посолить, поперчить, прогреть, накрыть крышкой, убрать с огня, дать постоять 15 минут. Подавать горячим или холодным, со сметаной и мелко рубленым яйцом.

На 3-4 порции
Продукты: щавель – 1 пучок (150 г), мясной бульон (+вареное мясо) – 1 л, картофель – 1-2 штуки, яйца вареные, соль, черный перец

Просто, но очень вкусно!
Приятного аппетита!

OZON.ru - DVD | Молдавская кухня: Зама, овощное рагу, мамалыга, тефтели | Вкусная жизнь | PAL | Интернет магазин DVD: купить фильмы / 164

Красная стрелка
Молдавская кухня
Молдавская кухня имеет свои характерные особенности. Из поколения в поколение передаются рецепты традиционных блюд, сохранивших свою самобытность до настоящих дней.

В молдавской кухне используются свинина, говядина, баранина, птица, копчености, а также кукуруза и мучные изделия. Она отличается обилием овощей и фруктов. Кабачки, баклажаны, перец, помидоры, фасоль,  редис, лук, овощи маринованные и консервированные широко используются для приготовления различных блюд. Особый аромат и остроту блюдам придают приправы из чеснока и перца, ароматических трав - леутяна, сельдерея, петрушки, укропа, чебреца.



Понравилась статья? Puchokpetrushki RSSRSS - Подпишись на новости блога по RSS, Puchokpetrushki по EmailEmail - или получай свежие статьи на свой почтовый ящикtwitter -или следи за мной на Twitter!

четверг

Щавель

Щавель травянистое многолетнее растение из семейства гречишных. В России выращивают щавель, который происходит от диких видов. Зелень щавеля - один из первых подарков весны. В прежние времена в деревнях 16 мая праздновали Маврин день, когда всех угощали зелеными щами. Так и прозвали этот день в народе «Мавра – зеленые щи». Всего известно около 200 видов щавеля, причем у некоторых для употребления в пищу используются не только листья, но и корни и черешки. В европейских странах большой популярностью пользуется субальский вид щавеля, который растет на камнях.

Щавель имеет стержневой ветвистый корень. Стебель высотой 30-70 см, в молодом возрасте очень нежный и сочный. Ко времени цветения щавеля стебель становится волокнистым и жестким. Прикорневые листья черешковые, яйцевидно-продолговатые, верхние листья мелкие, почти сидячие, очень сочные, окрашены в травянисто-зеленый цвет.

В первый год у щавеля образуется розетка с прикорневыми листьями, на второй год появляются цветоносные побеги. Цветки шавеля мелкие красновато-желтые, собраны в метельчатые соцветия. Семена мелкие, коричневые, блестящие. Внутри семян находится плод-орешек треугольной формы.

Лучшая почва для выращивания щавеля суглинки, богатые перегноем. Может расти на кислых почвах. Растение требовательно к влаге, но при застое воды задерживается отрастание листьев весной. В случае недостатка влаги листья рано теряют нежность, грубеют, щавель быстро выбрасывает стрелку.

Щавель относится к теневыносливым растениям. Он не требует яркого освещения и может расти на любом участке огорода, в междурядьях, под деревьями плодового сада.

Щавель- холодостойкое растение. К посеву семян можно приступать сразу после оттаивания снега. Семена прорастают при 2-3º. Дружные всходы появляются с наступлением температуры 16-18º. Щавель хорошо переносит понижение температуры и выдерживает кратковременные заморозки на почве. Если растение прикрыть, оно хорошо переносит зимние морозы.

Во время осеней обработки почвы под щавель вносят 4-6 кг полуперепревшего навоза или перегноя.
Корзина с цветами и зеленью

Кроме весенней посадки, щавель можно высадить летом в июле-августе и под зиму рядовым способом с междурядьями 45 см или высевают многострочными лентами с расстоянием между строчками 20 см. Глубина заделки семян – 2-3 см. При летнем посеве семена щавеля предварительно замачивают в воде и высевают в увлажненную почву. Для равномерного получения зелени участок под щавель делят на 3-4 равные части и ежегодно засевают новую часть, так как после трех лет использования щавель выкапывают.



Понравилась статья? Puchokpetrushki RSSRSS - Подпишись на новости блога по RSS, Puchokpetrushki по EmailEmail - или получай свежие статьи на свой почтовый ящикtwitter -или следи за мной на Twitter!

вторник

Торт из шпината

Кинолента и пучок петрушки


Из шпината итальянцы готовят замечательный соленый торт.
Такой торт может быть предложен как закуска для гостей, а также как блюдо, когда не очень хочется есть. А можно его взять с собой, чтобы съесть в офисе в перерыв, а также для ребятишек, когда родители их возят по магазинам. ;-)

Смотрим видео:

Читаем рецепт:

Соленый торт со шпинатом и грудинкой
Для этого торта понадобится замороженный шпинат. Размораживают шпинат на сковороде. Для того чтобы шпинат быстрее разморозился, мы накрываем сковородку крышкой.
Пока шпинат разогревается, очищаем чеснок и режем его крупными кусочками.
Порезанный чеснок бросаем в сковородку со шпинатом и посыпаем солью.
Когда наш шпинат совсем разогрелся, мы вливаем в него небольшое количество оливкового масла. Все это перемешиваем.
Теперь добавляем к шпинату нарезанную сырокопченую грудинку. Количество грудинки зависит от ваших предпочтений.
Выключаем сковородку и удаляем из нее чеснок, поскольку он нам больше не нужен. Вкус чеснока остался в шпинате и нам этого достаточно.
Разбиваем одно яйцо, солим его и перчим. После чего яйцо взбиваем.
Потом натираем сухого твердого сыра и все это тщательно перемешиваем.
Берем смесь шпината с грудинкой и добавляем туда взбитое яйцо.
Всю эту смесь еще раз перемешиваем.
Займемся тестом. Мы используем покупное слоеное тесто.
Выложим тесто в форму и наколем в нем дырочки при помощи вилки.
Сверху на тесто выкладываем шпинат. Равномерно распределяем начинку по тесту.
На начинку сверху натереть сухого твердого сыра.
Торт ставим в духовку минут на тридцать.

Просто, но очень вкусно!
Приятного аппетита!




Понравилась статья? Puchokpetrushki RSSRSS - Подпишись на новости блога по RSS, Puchokpetrushki по EmailEmail - или получай свежие статьи на свой почтовый ящикtwitter -или следи за мной на Twitter!

пятница

Шпинат Утеуша


Сегодня хочу рассказать вам о многолетнем шпинате. Шпинат Утеуша – это очень раннее растение. Когда другая зелень еще только начинает свой рост, он уже вовсю растет. Не дожидаясь, всех тех, кто не успевает за ним.

Это растение появилось в результате селекции английского шпината и тянь-шаньского щавеля. А помог появиться этому шпинату профессор Юрий Утеуш, имя которого и присвоили этому новому виду растения.

Шпинат Утеуша очень хорош для самых первых весенних салатов. Его листья в это время весьма нежные. Что же у нас находится обычно в тарелках с такими весенними салатами? Можно положить туда одуванчик, листья катрана. Но листья одуванчика имеют немного хинный вкус, катран больше похож на хрен. А вот шпинат может придать салату совершенно другой вкус. Уже через несколько дней листья шпината Утеуша потеряют свою нежность, но пока он самое то, что нужно. Потом появятся редис, салат-латук, обычный шпинат. Но шпинат Утеуша – он самый первый.

Это «растение-спринтер» содержит в себе целый набор витаминов (С, А, Е, В1, В6, В12) и минеральных веществ. По содержанию витамина С и каротина молодые побеги шпината Утеуша не уступают лимонам. В его листьях содержится уйма железа. Благодаря ему, улучшается состояние кишечной микрофлоры, в кишечнике прекращаются гнилостные процессы. Также в этом шпинате найдены вещества с противоопухолевым действием. Поэтому шпинат Утеуша можно использовать, где только возможно: в салатах, в зеленых борщах, в виде гарнира к мясным блюдам. Шпинат очень быстро растет и его листьев вам хватит на все перечисленные блюда.

Чтобы шпинат не обманул ваших ожиданий очень важно правильно выбрать участок и срок посева семян. Весной, как только почва прогреется до 10 градусов, можно приступать к севу по следующей схеме: 70 см между рядами, в ряду – 10-15 см. При достаточном количестве влаги всходы шпината появляются на 6-7 день. От сорняков это растение сильно не страдает, оно само подавляет рост почти всех сорняков, так как растет очень быстро.

В первый год жизни не надо сильно обрезать шпинат. Это приведет к плохой перезимовке и к истощению растения. Но зато на второй год шпинат может достигать в высоту более 2-х метров, если его не срезать. Если шпинат перерос и его листья загрубели, то вы можете, срезав шпинат, использовать массу листьев, как зеленое удобрение. Так что если шпинат не попадет к вам на обед, он сможет послужить удобрением для подкормки других растений вашего огорода.

Шпинат Утеуша может расти на одном месте 10-15 лет. Важно только вовремя удалять цветочные побеги, которые вызывают истощение растения и тогда оно плохо переносит зимовку.

Так как семена шпината Утеуша поспевают в конце весны-начале лета, надо не пропустить этот момент. Если наступает пора заменить старые растения на новые, соберите горстью семена и, не шелуша, рассыпьте их по полоске земли. Этим вы обеспечите смену растений.

У шпината Утеуша есть еще одно важное для огородника свойство – он может остановить разрастание малины. Выделения корней шпината губительны для корневых отпрысков малины и она не выйдет за пределы границы, вдоль которой растет шпинат.

Корзина с цветами и зеленью
Так что пусть вас не пугает второе название шпината Утеуша – кормовой шпинат, да, конечно, его используют на корм скоту. Но ведь, это грех не использовать такое прекрасное растение, тем более уход за ним не сложен: посадил и забыл. А если у вас есть еще и живность кое-какая, то вам без него просто не обойтись. Посадите этот шпинат для своих курочек, козочек, ну и себе не забудьте нарезать листьев в тарелочку. Курочки принесут вам больше яичек, козочки подарят больше молока, а вы получите массу полезных веществ для своего организма. И все будут сыты и здоровы!

Хотите узнать об основных принципах устройства сада, о методах и приемах садового цветоводства, раскрыть секреты ежедневного ухода за растениями?

Скачать бесплатную книгу "Садовые растения. Большая иллюстрированная энциклопедия"



Понравилась статья? Puchokpetrushki RSSRSS - Подпишись на новости блога по RSS, Puchokpetrushki по EmailEmail - или получай свежие статьи на свой почтовый ящикtwitter -или следи за мной на Twitter!

среда

Готовим ревень


В пищу употребляют черешки листьев ревеня. В них большое количество аскорбиновой кислоты, имеются пектиновые вещества, органические кислоты – яблочная, лимонная, уксусная и янтарная, которые очень полезны для человеческого организма. В ревене есть и щавелевая кислота, она снижает его питательную ценность. Появляется эта кислота осенью. При хорошей агротехнике (при достаточном поливе) щавелевая кислота не накапливается.
Книга с рецептами
Ревень обладает целебными диетическими свойствами. Сегодняшняя подборка «Рецептов с зеленой грядки» посвящена ревеню.

Кисель
Черешки ревеня очистить от кожицы, промыть в теплой воде, нарезать мелкими кубиками (2-3 см) и на 5-10 минут опустить в холодную воду.
Сахарный песок залить 2 стаканами воды и вскипятить.
Ревень вынуть из воды, отжать, положить в горячий сироп, кипятить 10-15 минут.
Картофельную муку развести в холодной воде. Влить эту смесь в кипящий сироп, в который уже добавлен ревень. Вливать раствор картофельной муки следует тщательно перемешивая сироп, чтобы не образовалось комков.

Можно сварить кисель и чуть по-другому.
Черешки ревеня полностью разварить, для вкуса можно добавить корочку лимона. Затем полученную массу протереть через сито или дуршлаг, добавить сахар, вскипятить и заправить картофельной мукой.

Ревень с редисом и яйцами
Мелко порубленный ревень соединить с редисом нарезанным кружочками.
Перед подачей на стол посолить, добавить сахар по вкусу, влить сметану и все тщательно перемешать.
Салат выложить горкой на блюдо, посыпать нарезанным зеленым луком, обложить дольками посоленных и поперченных вареных яиц.



Пирог с ревенем
Пирог может быть открытым и закрытым.
Тесто замесите обычным способом.
Открытый пирог
Для начинки нарезать кусочки вымытых и очищенных черешков ревеня. Обварить их кипятком, протереть через сито и сварить полученную массу с сахаром. На 2 стакана мелко нарезанных черешков ревеня взять 1 стакан сахарного песка.
Сваренный ревень перемешать с 1 столовой ложкой муки.
Взбить 1 яйцо. Влить его в ревень. Все хорошо перемешать и начинить тесто.
Пирог печь 30 минут – сначала на более сильном огне, потом на слабом.

Закрытый пирог
Для закрытого пирога 1 стакан рубленого или мелконарезанного ревеня перемешать с сахарным песком по вкусу и положить на подготовленное тесто. Для того чтобы не протек сок, вместе с сахаром добавляют столовую ложку крахмала.

Просто, но очень вкусно!
Приятного аппетита!



У блюд, приготовленных во фритюре, под хрустящей корочкой скрывается наслаждение. Как вкусно сказано! А вы умеете готовить во фритюре? А хотите научиться? Скачайте бесплатную книгу "Блюда во фритюре" и наслаждайтесь, наслаждайтесь...





Понравилась статья? Puchokpetrushki RSSRSS - Подпишись на новости блога по RSS, Puchokpetrushki по EmailEmail - или получай свежие статьи на свой почтовый ящикtwitter -или следи за мной на Twitter!

понедельник

Ревень


Ревень - это растение принадлежит к семейству гречишных. Его зимующие крепкие округлые почки появляются ранней весной.

В начале XVII века ревень считали одним из наиболее ценных лекарственных растений. В России его начали культивировать в конце XIX века. Торговля ревенем считалась государственной монополией, об этом писал А.С.Пушкин в своем подготовительном тексте по истории Петра. С тех пор лечебная слава растения немного приуменьшилась, но, как ценное овощное растение, ревень известен и в наше время.

Родина овощного ревеня – Сибирь, Северная Монголия. В дикорастущем виде он встречается на Дальнем Востоке, в Сибири и Средней Азии.

Известно 40 видов ревеня, но в культуре возделываются лишь шесть, из которых чаще всего можно встретить на наших огородах только три: волнистый, компактный и черешковый.

В пищу употребляют длинные, мясистые черешки листьев. Листья у овощного ревеня крупные, черешковые, собранные в прикорневую розетку, пластинки листьев округлые или овальные, края гладкие или гофрированные.

Ревень имеет толстый, полый внутри стебель, который образуется на второй год жизни растения и достигает в высоту 2 м. Корни стержневые, проникают в почву на глубину 2-2,5 м. На головке корневища располагаются крупные почки, именно из них ежегодно развиваются мощная розетка листьев и цветоносные побеги. Цветет ревень на 2-ой, иногда на 3-4-ый год мелкими зеленовато-белыми цветками. Плод – трехгранный орешек темно-коричневой окраски, который содержит одно семечко. Созревшие семена ревеня быстро осыпаются, также быстро прорастают на 5-6 день. При получении семян ревеня необходимо соблюдать пространственную изоляцию, так как ревень перекрестноопыляющееся растение.

Для выращивания ревеня подходят южные и юго-западные склоны и хорошо прогреваемые легкие и плодородные почвы. Грунтовые воды должны залегать на расстоянии не менее 125 см от поверхности земли, так как корни ревеня уходят на большую глубину.

Корзина с цветами и зеленью
Ревень растет на одном месте 10-15 лет. Это холодостойкое теневыносливое и влаголюбивое растение. Зимой может выносить морозы до -20…-30 градусов. В очень суровые зимы растения ревеня, особенно незамульчированные, могут частично вымерзать. Лучшая температура для роста и развития ревеня – 16-20 градусов тепла.



Понравилась статья? Puchokpetrushki RSSRSS - Подпишись на новости блога по RSS, Puchokpetrushki по EmailEmail - или получай свежие статьи на свой почтовый ящикtwitter -или следи за мной на Twitter!

четверг

Что любит мята

Мята перечная
Для выращивания мяты целесообразно отводить внесевооборотные участки. Однако при двулетней культуре ее можно ввести в севооборот. Лучшими предшественниками для мяты являются озимые, зернобобовые, корнеплодные, силосные, кукуруза и другие культуры, под которые вносят органические удобрения.

Часто мяту, как наиболее ароматное растение выращивают вблизи теплиц, иногда на клумбах для создания приятного запаха.

Весной в почву вносят по 30 г на 1 кв.м. сульфата аммония. Положительный эффект также дает внесение бора и цинка.

Размножают мяту в основном вегетативно (для сохранения сортовых признаков) – отрезками корневищ, делением куста, отводками (стелющимися наземными побенгами).

При выращивании рассадным путем посев проводят в марте в посевные ящики, установленные в парники или теплицы и наполненные легкой почвосмесью. Высеянные семена присыпают небольшим слоем перегноя.

Появившиеся всходы пикируют в парники или гряды шириной 1 м в 3 ряда, предоставляя площадь питания 5х5 или 6х6 см. Глубина посадки 6-8 см.

Лучшим сроком посадки корневищ и рассады является ранневесенний период. При использовании корневых отпрысков возможна посадка осенью. Если для посадки делится куст, то части его также пересаживают весной, до распускания на побегах листьев. Черенки при вегетативном размножении укореняют в песке летом, а к осени получают хороший посадочный материал.

Перед посадкой проводят одно-два рыхления на глубину 4-5 см. После появления всходов еще раз рыхлят почву.

После посадки для быстрого прорастания и приживания мяту поливают 2-3 раза в неделю. Особенно необходим полив в засушливый период вегетации.

Для ускорения роста растений проводят подкормки: первую – как только начнется активная вегетация, вторую – через 3 недели после первой. Рекомендуемые нормы удобрений: аммиачная селитра – 5-8 г, суперфосфат – 10-15 г, калийная соль -6 г (нормы даются из расчета на 1 кв.м.). При засушливой погоде удобрения следует вносить в растворенном виде вместе с поливной водой.
Мята – корневищное растение и за счет корневищных почек образует много боковых побегов, которые ослабляют рост основных побегов. Поэтому в процессе ухода лишние слабые побеги удаляют, а листья с них собирают и используют в пищу или сушат в тени.

К выборочной уборке листьев можно приступать, когда растения достигнут 30 см. Для потребления в свежем виде листья и побени срезают по мере надобности. К уборке для заготовки впрок приступают на следующий год после посадки. Массовую уборку мяты начинают до цветения или при появлении первых цветков и соцветий. В это время в растении содержится наибольшее количество эфирного масла. За сезон проводят 2 срезки, при хорошем отрастании мяту срезают 3 раза.

Обычно стебли срезают у самой земли, затем мяту провяливают на солнце и связывают в пучки. Сушат их в затененном месте под навесами, на чердаках. Затем отделяют сухие листья и хранят в течение года. Сухую мяту также можно измельчить в ступке или в кофемолке, затем просеять через решето и хранить в закрытой посуде в виде порошка.
Корзина с цветами и зеленью

В медицине листья перечной мяты применяют в виде настоек, как обезболивающее средство при невралгических болях, зубной боли, для полоскания, как антисептическое средство при воспалительных заболеваниях верхних дыхательных путей, при насморке, бронхитах. Ментол употребляют при стенокардии. Препараты мяты перечной входят в состав широко известных лекарств: валидола, корвалола, капель Зеленина, которые применяются как при сердечно-сосудистых заболеваниях, так и при болезнях печени и почек. Ментол используется при изготовленни таблеток против болей в животе. Ментоловое масло используют в косметической, кондитерской, ликероводочной промышленности. Зеленые листья мяты прикладывают через холщовую тряпку на ожоги и нарывы.

Полезное растение мята, однако следует помнить, что мята быстро распространяется по всему участку и может заглушить другие культуры.




Понравилась статья? Puchokpetrushki RSSRSS - Подпишись на новости блога по RSS, Puchokpetrushki по EmailEmail - или получай свежие статьи на свой почтовый ящикtwitter -или следи за мной на Twitter!

среда

Пирог из шпината

Кинолента и пучок петрушки

Пока еще нет свежей зелени, можно использовать замороженную. У вас же есть запасы такой зелени? Если нет, то не беда. Замороженную зелень  сейчас можно найти в магазине. Сходите в магазин и удивите своих близких необычным весенним пирогом.

Смотрите видео:

Читайте рецепт:

Пирог из шпината
Сначала обжариваем бекон, хотя он понадобится только в конце. Сейчас мы используем вытопившийся из бекона жир. На нем мы будем пассеровать лук.
Бекон выбираем из сковородки в отдельную тарелку, а в жир выкладываем лук. Огонь сразу же уменьшаем. Лук ни в коем случае не должен покоричневеть, чтобы не испортить замечательный зеленый цвет шпината.
Включаем духовку на 200 градусов.
Размораживаем шпинат. Начинаем очень тщательно отжимать шпинат, чтобы в нем не осталось воды.
Соединяем в сковородке шпинат с обжаренным луком.
Добавляем сюда же перец, соль, мускатный орех. Все очень тщательно перемешиваем.
У трех яиц белки отделяем от желтков. Белки взбиваем в пену.
Выкладываем белки в миску очень аккуратно, чтобы сохранить воздушные пузырьки. Мы добавим их в самом конце.
Теперь будем взбивать оставшиеся яйца и желтки. Во время взбивания понемногу добавляем молоко.
Добавляем к взбитым яйцам шпинат и все перемешиваем. У нас получилось зеленое тесто.
В тесто выкладываем бекон, аккуратно вмешиваем взбитые ранее белки.
Выливаем тесто в смазанную маслом форму. Лучше взять форму с трубой в центре. В такой форме деликатные пироги пропекаются лучше и быстрее.
Сверху посыпаем тертым сыром.
Ставим форму в духовку на 40-50 минут. Готовность пирога проверяем сухой спичкой.

Продукты: замороженный шпинат – 800 г, репчатый лук – 1 штука, молоко – 0,5 л, яйца – 6 штук, бекон, остатки сыра, сливочное масло, соль, перец, мускатный орех, острый красный перец

Просто, но очень вкусно!
Приятного аппетита!

Как часто вы готовите салаты? Сколько видов салатов вы можете приготовить? Очень много? Даже, если это и так, я думаю, что никогда не помешают новые рецепты салатов. Получить их вы сможете, скачав  по этой ссылке журнал "Я на кухне". Тема номера "Салаты".




Понравилась статья? Puchokpetrushki RSSRSS - Подпишись на новости блога по RSS, Puchokpetrushki по EmailEmail - или получай свежие статьи на свой почтовый ящикtwitter -или следи за мной на Twitter!

воскресенье

Мята перечная


Мята перечная
Мята перечная – многолетнее листостебельное растение из семейства губоцветных, у которого в пищу используют листья, молодые побеги и цветки для приготовления салатов или в качестве ароматной и острой специи при солении огурцов, томатов, кабачков. Мята перечная – это гибрид водяной и колосковой мяты, существует несколько его разновидностей.

В листьях мяты, кроме витамина С, содержится каротин, рутин и другие витамины. Главная ценность мяты определяется содержанием сложного эфирного масла, в состав которого входят ментол (спирт) и эфиры ментола уксусной и валериановой кислот.

Мята перечная имеет стебель высотой 15-60 см, ветвистый, четырехгранный. Верхушка стебля и его ответвления заканчиваются мутовчатыми соцветиями розовато-фиолетовой окраски. Цветки в соцветиях мелкие, цветение продолжается с июля до октября.

Окраска стеблей и листьев зависит от вида мяты, так как существуют две разновидности этого растения. Мята перечная черная имеет красно-бурые стебли и коричневатые листья. Мята белая имеет зеленую окраску листьев. В культуре распространена черная разновидность, имеющая более высокое содержание ментола.

Корневая система представлена горизонтальным ветвистым корневищем, которое располагается на глубине 10-15 см. Корни проникают на глубину до 100 см.

Плод мяты перечной – орешек, обратно-яйцевидной формы, черно-коричневого цвета, длиной 0,7 мм, шириной 0,5 мм. Семян образуется мало, они мелкие, яйцевидные.

Мята перечная – зимостойкое растение. Рост растений начинается рано весной, как только верхний слой почвы оттает на 5-7 см. Листья хорошо переносят заморозки до -5…-7 градусов. Всходы переносят кратковременные заморозки до -4…-6 градусов. Оптимальная температура для роста и развития растений составляет 18-22 градуса тепла.

Мята перечная предпочитает суглинистые и супесчаные почвы, с глинистой подпочвой, богатые гумусом. На почвах, содержащих большое количество азота, растение накапливает меньше эфирного масла. К влажности предъявляет высокие требования, так как корневая система залегает неглубоко. Можно выращивать ее на торфяниках, не годятся почвы заболоченные и склонные к заплыванию. Благодаря довольно мясистому и сочному корневищу может переносить кратковременный недостаток влаги в почве.

Высокие требования к свету мята перечная предъявляет при выращивании из семян в первый период. Затем, когда у растения образуется корневище, требовательность к интенсивности освещения снижается.
Корзина с цветами и зеленью

В средней полосе мята часто поражается грибными болезнями: ржавчиной и мучнистой росой. Признаком первой служат оранжевые вздутия, вторая проявляется в виде беловатого налета с обеих сторон листьев. В результате они быстро стареют и опадают. Единичные больные растения выкапывают и сжигают. При массовом поражении растений посадки полностью опрыскивают 2-3 раза настоем чеснока, лука, табака или чистотела. Также может быть использована хлорокись меди.



Понравилась статья? Puchokpetrushki RSSRSS - Подпишись на новости блога по RSS, Puchokpetrushki по EmailEmail - или получай свежие статьи на свой почтовый ящикtwitter -или следи за мной на Twitter!
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Самые читаемые сообщения месяца:

Яндекс.Метрика
Яндекс цитирования