Здравствуй, читатель! Я рада тебе!

Читайте с комфортом

Меняйте размер шрифта, как вам удобнее МаленькийСреднийБольшеБольшойОгромный

Спасибо, за ретивит статьи в Твиттер!

вторник

Просто рецепты салатов

Что же еще хорошего написать вам про зеленые салаты, чтобы у вас появилось непреодолимое желание сразу же после прочтения рецептов побежать на кухню и заглянуть в свой холодильник в поисках кочанчика или хотя бы нескольких листиков салата? Так ничего у меня сегодня и не придумалось. Буду писать просто рецепты. Но все равно напишу: «Салаты – это очень полезно и вкусно!»
Книга с рецептами

Салат с куриной печенью и мандаринами
Куриную печень вымочить в молоке в течение 30 минут.
Молоко слить. Печень промыть под струей холодной воды, обсушить, разложив на холщовой салфетке.
Хорошо разогреть на сковороде растительное масло, обжарить на нем печень со всех сторон в течение 7-8 минут, до зарумянивания.
В конце обжаривания посолить и поперчить по вкусу.
В небольшой миске смешать растительное или оливковое масло, сахарный песок, соевый соус, уксус и молотый черный перец, размешивая соус до полного растворения сахара.
Листья салатов промыть, обсушить, изорвать руками на небольшие кусочки.
Выложить салатные листья на порционные тарелки, сверху выложить куриную печень и разрезанные на половинки томаты-черри.
Полить салат приготовленным соусом, посыпать кунжутом и украсить дольками консервированных или свежих очищенных мандаринов.
Такой салат подают сразу же после приготовления.

Продукты: листья трех разных видов салата (например: айсберг, фризе и радиккио) – 150 г, куриная печень – 300 г, молоко – 1,5-2 стакана, растительное масло – 2 столовые ложки, томаты-черри – 100 г, семена кунжута – 20 г, консервированные или свежие очищенные мандарины – 100 г, соль, молотый черный перец
Для соуса: растительное или оливковое масло – 3 столовые ложки, сахарный песок – 1 чайная ложка, соевый соус – 1 столовая ложка, уксус – 1 чайная ложка, молотый черный перец – 1 щепотка
А вот и потверждение моих слов о том, что салат - это очень вкусно!

Натюрморт с зеленым салатом
«Натюрморт с зеленым салатом» на Яндекс.Фотках
Овощной салат «Вкуснотища»
Тонкие полоски бекона обжарить до хрупкости.
Вымыть, очистить и нарезать кусочками помидоры.
С фасоли слить жидкость и нарезать кусочками.
Смешать растительное масло с лимонным соком и молотым перцем.
Листьями салата выложить дно блюда, в его центр поместить холодный рассыпчатый рис, отваренный в подсоленной воде.
По краям риса положить смешанные вместе фасоль, помидоры и кусочки бекона.
Полить заправкой.

Продукты: салат – 1 кочан, вареный рис – 200 г, консервированная стручковая фасоль – 300 г, помидоры – 3 штуки, бекон – 100 г
Для заправки: лимонный сок – 1 столовая ложка, растительное масло – 2 столовые ложки, молотый перец


Салат с колбасой
Из кочанного салата вырезать кочерыжку и разобрать кочан на листья.
Редис очистить, вымыть и обсушить, нарезать тоненькими ломтиками.
У зеленого лука отрезать корешки, вымыть его, обсушить и нарезать тонкими кольцами.
Ломтики ветчинной колбасы разрезать пополам.
Копченую колбасу нарезать полосками.
Яйца разрезать на 8 частей.
Выложить салатными листьями поднос и красиво положить на них подготовленные компоненты.
Травы вымыть, дать стечь воде. Небольшую часть отложить. Оставшуюся зелень нарезать мелко.
Уксус смешать с растительным маслом, солью, молотым перцем, сахаром.
Добавить в салатный соус травы и залить этим соусом салат.
В середину блюда с салатом положить салатный майонез.
Украсить блюдо отложенными травами.

Продукты: листовой салат – 1 кочан, сваренные вкрутую яйца – 2 штуки, редис – 1 пучок, зеленый лук – 1 пучок, ветчинная колбаса нарезанная тонкими ломтиками – 125 г, копченая колбаса – 125 г, травы разных сортов (петрушка, лук-резанец, укроп, любисток) – 2 пучка, винный уксус – 4 столовые ложки, растительное масло – 6 столовых ложек, соль – 1 щепотка, белый молотый перец – 1 щепотка, сахар – 1 щепотка, салатный майонез- 4 столовые ложки
Просто, но очень вкусно!
Приятного аппетита!


Понравилась статья? Puchokpetrushki RSSRSS - Подпишись на новости блога по RSS, Puchokpetrushki по EmailEmail - или получай свежие статьи на свой почтовый ящикtwitter -или следи за мной на Twitter!

воскресенье

Разбавьте краски осени петрушкой


Маски из натуральных продуктов (овощей, фруктов, зелени) – это уникальный способ подпитывания, лечения и смягчения кожи. Такие натуральные маски являются безопасным средством. К тому же применение домашней натуральной косметики позволяет добиться результатов уже спустя некоторое время после начала процедур. Не следует забывать, что маски накладывают только на предварительно подготовленное лицо. Сейчас в осеннее время кожа особенно нуждается в защите от влияния факторов внешней среды. Помогите ей пережить осенние холода и подготовьте ее к будущей зиме.

Маски из зелени петрушки хорошо применять при раздраженной коже, а также при наличии на коже лица расширенных капилляров.

Маска из зелени петрушки для жирной кожи лица
Для этой маски понадобится 200 г зелени петрушки.
Зелень промыть, просушить, мелко нарезать и отжать сок.
Полученный сок нанести на тщательно очищенную кожу лица, накрыть компрессной бумагой, а сверху полотенцем.
Через 15-20 минут маску снять, лицо ополоснуть прохладной водой.



Отбеливающие маски из зелени петрушки помогают избавиться от пигментных пятен, веснушек, кругов под глазами, улучшают цвет лица.
Эти маски желательно делать перед сном на ночь, так как после них не следует находиться на солнце.

25 г измельченной зелени петрушки, 200 мл кипятка.
Зелень петрушки залить кипятком и держать на водяной бане 10 минут, затем под крышкой еще 5 минут. Настой процедить. Смочить в настое салфетку из марли и наложить на лицо, избегая области вокруг глаз и рта. Подсыхающую салфетку следует периодически смачивать в настое.
Через 15-20 минут маску снять, лицо умыть прохладной водой и смазать кремом.


Маска из петрушки против отечности глаз
10 г измельченной зелени петрушки, 20 г сметаны
Смешать компоненты маски и нанести смесь на влажную после умывания кожу век.
Через 15-20 минут аккуратно, не растягивая кожу век, смыть маску прохладной водой.

Будьте молодыми и красивыми!



Понравилась статья? Puchokpetrushki RSSRSS - Подпишись на новости блога по RSS, Puchokpetrushki по EmailEmail - или получай свежие статьи на свой почтовый ящикtwitter -или следи за мной на Twitter!

пятница

Готовим с руколой

Свежая зелень руколы хороша и в салатах из свежих огурцов, и с молодым картофелем, блюдам из свинины, баранины, птицы рукола придает пикантный вкус и чуть-чуть горчинки. Листья руколы не режут, а используют целиком. Крупные листья рвут руками, если их резать ножом, на месте среза появляется ржавый след. Салат с руколой съедают сразу же после приготовления, хранить его нельзя. Если салат заправлен заранее, то нежные листья могут дать сок и превратиться в кашицу.
Книга с рецептами

Итальянский салат
Руколу вымыть и разложить по тарелкам.
На руколу сверху выложить нарезанные кружочками помидоры, полить оливковым маслом и уксусом.
На помидоры положить тонко нарезанный сыр пармезан.
Готовое блюдо надо посыпать поджаренными кедровыми орешками и мелко порубленным чесноком.
Есть «Итальянский салат» нужно, отрезая ножом по кусочку.
Рукола
«Рукола» на Яндекс.Фотках
Омлет со стручковой фасолью и руколой
Фасоль вымыть, отварить в подсоленной воде, нарезать длинными кусочками.
В сковороде разогреть оливковое масло
Репчатый лук очистить и нарезать полукольцами. Обжарить нарезанный лук в масле.
Добавить к луку фасоль и тушить 3-4 минуты.
Яйца взбить и добавить к ним мелко нарванную руками руколу, нарезанный зеленый лук, тушеную фасоль с луком, добавить соль и перец, хорошо перемешать.
В сковороде разогреть оливковое масло.
Вылить яичную смесь.
Жарить омлет до образования корочки, затем перевернуть и жарить с другой стороны.

Продукты: рукола – 1 пучок, яйца – 4 штуки, стручковая фасоль (свежая или замороженная) – 400 г, репчатый лук – 1 штука, оливковое масло – 2 столовые ложки, зеленый лук, соль, молотый черный перец по вкусу


Пицца с руколой
Помидоры надрезать крест-накрест и опустить на одну минуту в кипяток. Затем очистить помидоры от кожицы и дорезать их крест-накрест до конца, чтобы можно было очистить помидоры от семян.
Нарезать мякоть помидоров кубиками, шпик и ветчину – тонкими длинными ломтиками.
Разогреть духовку до 230º С.
Форму для запекания смазать оливковым маслом и присыпать мукой.
Тесто для пиццы еще раз вымесить, тонко раскатать и переложить в форму, сделав небольшие бортики по бокам.
Проколоть тесто в нескольких местах вилкой.
Сверху на тесто выложить равномерно помидоры, ветчину и шпик, полить оливковым маслом и выпекать в течение 15-20 минут.
На уже готовую пиццу выложить руколу.

Продукты: рукола – 80 г, тесто для пиццы, помидоры – 2 штуки, копченая ветчина – 100 г, копченый шпик – 80 г, оливковое масло – 3 столовые ложки
Просто, но очень вкусно!
Приятного аппетита!



Понравилась статья? Puchokpetrushki RSSRSS - Подпишись на новости блога по RSS, Puchokpetrushki по EmailEmail - или получай свежие статьи на свой почтовый ящикtwitter -или следи за мной на Twitter!

четверг

Салат выращиваем в теплице

Для получения ранней продукции чаще всего используют листовой салат. У него формируется мощная розетка из 5-10 листьев уже через 4-5 недель после появления всходов. Больше всего ценится сверхранняя продукция салата, выращенная в период межсезонья в пленочных и остекленных теплицах, а также под пленкой в тоннелях.

Чтобы получить раннюю продукцию в защищенном грунте, необходимо выращивать салат через рассаду. Определяя сроки посева семян на рассаду, отталкиваются от сроков высадки рассады на постоянное место. Рассаду высаживают на постоянное место в грунт теплицы или под пленочные укрытия, когда у салата образуется 3-4 листа. Обычно это происходит через 30-35 дней после посева семян.

Семена высаживают в ящики или в грунт под пленку. Для облегчения посева мелкие семена салата смешивают с песком в соотношении 1:0,5. Высевают семена в рядки, расположенные на расстоянии 3-5 см друг от друга. При температуре 18-20º С всходы появляются на 3-4 день. Соблюдение температурного режима в этом случае очень важно, так как при высокой температуре семена всходят плохо. Поэтому для появления дружных всходов необходимо, чтобы температура не была выше 20ºС. После появления всходов температуру необходимо снизить, чтобы сеянцы не вытягивались вверх. Когда появятся 1-2 настоящих листочка, рассаду пикируют, а при появлении четвертого листа рассаду высаживают на постоянное место. Чтобы ускорить получение урожая, растения прикрывают нетканым материалом.

Горшок для рассады
Рассаду салата можно выращивать и горшечным способом, используя насыпные горшки, торфяно-перегнойные кубики и кассеты. Почвосмесь готовят из торфа, дерновой земли, перегноя и песка (соотношение 3:1:3:1) или же из торфа и перлитового песка (6:4). Почвосмесь насыпают в горшочки слоем не менее 12-16 см. Семена высевают на глубину 0,5 см. При выращивании рассады горшечным способом также необходимо соблюдать температурный режим до появления всходов 20-22ºС. После появления всходов температуру снижают на протяжении 5-7 дней до 8-10º С. Затем поддерживают следующий температурный режим: ночью 10-12ºС, днем – 16-19º С.

Стандартная 4-5-недельная рассада перед высадкой на постоянное место должна иметь 4-6 настоящих листьев. При высадке рассады корневую шейку не заглубляют ниже уровня грунта, чтобы не загнила точка роста растения. Глубокая посадка рассады салата может вызвать формирование слабых деформированных головок ненадлежащего товарного качества.

Кассетница для рассады
Кассетный способ выращивания рассады салата имеет ряд преимуществ. Для выращивания рассады этим способом используют кассеты с ячейками размером 2,5х2,5, 3х3, 4х4 и 6х6 см. Кассетный способ обеспечивает получение раннего урожая и позволяет вырастить больше рассады на единице площади. Так, с 1 кв.м. теплиц при выращивании рассады в грунте можно получить до 300 растений, а при выращивании в кассетах с 224 ячейками – 800 штук (на 1 кв.м. можно установить четыре кассеты).


Всхожесть семян, высаженных в кассеты, значительно выше, к тому же расход семян снижается в два раза. Выращивание рассады салата с применением кассет предусматривает два варианта: пикировку в кассеты из школки сеянцев или высев семян непосредственно в ячейки. В теплице при пикировке часть сеянцев обязательно гибнет из-за повреждения корневой системы, а при выращивании кассетным способом все растения сохраняются.

Кассетная технология выращивания позволяет регулировать рост растений. Рассада, выращенная в кассетах, развивается равномерно, быстро идет в рост, так как корневая система растений не повреждается при пересадке. Розетки и кочаны салата получаются однородными (имеют одинаковый размер и массу), а урожай бывает на 15-20% выше, чем у растений, выращенных другими способами.

После посева семян кассеты ставят для проращивания в специально отведенное помещение, где поддерживается температура 21-22ºС. Семена прорастают через 2-3 дня.

Корзина с цветами и зеленью
Уход за растениями салата состоит в содержании почвы в чистом от сорняков состоянии, рыхлении и своевременном поливе. В жаркую погоду салат поливают умеренно прохладной водой, один раз в неделю, в утренние или вечерние часы, стараясь не попасть на листья. Для предупреждения образования почвенной корки после каждого полива почву в рядках и междурядьях слегка рыхлят.


Понравилась статья? Puchokpetrushki RSSRSS - Подпишись на новости блога по RSS, Puchokpetrushki по EmailEmail - или получай свежие статьи на свой почтовый ящикtwitter -или следи за мной на Twitter!

воскресенье

Что еще приготовить из шпината

Шпинат отличается богатством витаминов и благоприятным соотношением минеральных веществ, среди которых преобладают соли железа, кальция, калия и фосфора. Из-за высокого содержания железа шпинат очень полезен при малокровии. Наибольшую ценность представляет шпинат в сыром виде. Не используйте в пищу листья шпината, собранные после образования цветочных стрелок, в них резко повышается содержание вредной для организма щавелевой кислоты. Такие старые листья быстро грубеют, становятся невкусными
Книга с рецептами


Котлеты из шпината и картофеля
Освободить шпинат от жилок, промыть и пропустить через мясорубку вместе с сырым картофелем, добавить сырые яйца, посолить, поперчить, перемешать с молотыми сухарями.
Сформовать котлеты и поджарить на топленом масле.

Продукты: шпинат – 400 г, картофель – 400 г, яйца – 4 штуки, молотые сухари – 3 столовых ложки, топленое масло – 3-4 столовые ложки, соль, молотый перец


Салат из шпината со щавелем
Шпинат, щавель, салат и редьку вместе с ботвой мелко нарезать.
Все продукты смешать и заправить смесью из сметаны с майонезом.
Сверху посыпать рубленой зеленью и луком.

Продукты: шпинат – 150 г, щавель – 150 г, зеленый салат – 50 г, редька с ботвой – 2 штуки, сметана – 125 г, майонез – 3 столовые ложки, зеленый лук, петрушка, укроп
Запеканка со шпинатом
Очищенный и промытый шпинат потушить, слегка посолив.
Отварное мясо нарезать маленькими кубиками, а отварной картофель – кружочками.
Муку всыпать в разогретый жир, залить горячим отваром, вскипятить.
В форму для запекания положить слоями картофель, часть листьев шпината, кубики копченого мяса, остатки листьев шпината, картофель, полить соусом, посыпать крошками хлеба, покрыть хлопьями маргарина или сливочного масла и запечь до готовности.

Продукты: шпинат – 500 г, копченое мясо – 125 г, отварной картофель – 500 г, жир – 20 г, мука – 30 г, бульон – 1/4 л, крошки белого хлеба – 20 г, маргарин или сливочное масло – 20 г, соль
Просто, но очень вкусно!
Приятного аппетита!



Понравилась статья? Puchokpetrushki RSSRSS - Подпишись на новости блога по RSS, Puchokpetrushki по EmailEmail - или получай свежие статьи на свой почтовый ящикtwitter -или следи за мной на Twitter!

суббота

Крот - друг или враг?

Если у вас завелись на участке кроты, то сразу возникает вопрос о том, что делать с ними. Ущерб от кротов в действительности в том, что они поедают дождевых червей и при прокладывании приповерхностных ходов в почве повреждают сами газоны, клумбы и грядки с овощными и цветочными культурами, а также при этом повреждаются и корни растений. Но в то же время кроты приносят и пользу для человека – они проводят аэрацию почвы.
Да-да, крот
«Да-да, крот» на Яндекс.Фотках
Основу питания кротов составляют почвенные беспозвоночные, среди которых большую долю занимают дождевые черви, в меньшем количестве кротами поедаются почвообитающие насекомые и их личинки. Так кроты, например, уничтожают личинок майского жука, долгоносика, гусениц совки и даже медведок. Если для вас существенным фактором является количество дождевых червей на вашем участке, а также красота грядок, то тогда кротам объявляется война.

Для отпугивания кротов используется немало домашних средств, например, трещотки, вертушки, пустые металлические бутылки из-под пива, одетые на палки. Кроты избегают тех мест, ходы которых посыпаны душистым перцем или другими сильно пахучими веществами (деготь, нефть, нафталин). Не нравится кротам запах пряно-ароматических растений: мяты, мелиссы, лимонной мяты, базилика, полыни. Считается что, если посадить по краям участка черные или белые конские бобы, то кроты уйдут с участка.

Эффективными в борьбе с кротами являются механические капканы, ловушки и ультразвуковой электронный отпугиватель. Капканы дают больший результат весной и осенью, особенно после дождя, так как летом или зимой кроты уходят глубоко в норы. Капканы устанавливают в ход попарно, во встречных направлениях. 

В домашних условиях используют, так называемую «баночную ловушку». Для этого находят действующий ход крота, придавливают его ногой и отмечают это место. Если крот восстановил ход в течение 1-2 суток, то он действительно им пользуется постоянно.

В связи с тем, что кроты используют постоянные и глубокие ходы по несколько раз в сутки, то установка ловушек именно в этих ходах, даст наилучший эффект. Для ловушки используют емкости с водой (кастрюля или трехлитровая банка), которые помещают ниже уровня действующего хода и сверху прикрывают. Через некоторое время крот, передвигаясь по ходу, попадает в ловушку.

Ультразвуковые приборы используются на дачных участках не только для отпугивания кротов, но и мышей-полевок, хомяков, сусликов, крыс, земляных белок. Колебания, испускаемые этими устройствами, вынуждают животных покидать места, на которые направляются звуковые колебания.

Корзина с цветами и зеленью
Наиболее гуманным методом борьбы с кротами будут шумовые установки, например, ветряные вертушки, состоящие из высокого шеста и приделанной к нему вертушки, которую можно сделать из большой консервной банки. Можно даже не делать вертушку, а просто надеть пустую жестяную консервную банку на тонкую палку, которую необходимо воткнуть в землю (для большей устойчивости) на 20 см.

Если на вашем садовом участке живет собака, то кротов на нем не будет – это точно.


Хотите знать какие вредители и болезни губят ваш урожай? А как с ними бороться, в какие сроки это лучше делать и какие народные средства вам могут в этом помочь? Все это вы можете узнать из книги "Вырастим сад без болезней и вредителей".



Понравилась статья? Puchokpetrushki RSSRSS - Подпишись на новости блога по RSS, Puchokpetrushki по EmailEmail - или получай свежие статьи на свой почтовый ящикtwitter -или следи за мной на Twitter!

среда

Пока только три из тысячи

Селекционеры вывели тысячи разнообразных сортов салатов на все вкусы и потребности. А кулинары изобрели тысячи рецептов. Сегодня представляю вам всего 3 рецепта, остальные будут потом.
Книга с рецептами

Салат из картофеля, тунца и хрена
Картофель хорошо промыть, отварить в кипящей подсоленной воде до готовности 12-15 минут. Воду слить.
Когда картофель остынет, разрезать его на небольшие дольки и выложить в глубокую миску.
С тунца слить жидкость, размять вилкой.
С белой консервированной фасоли слить лишнюю жидкость.
Сельдерей помыть, удалить жесткие волокна, тонко нарезать.
Репчатый лук очистить и нарезать тонкими полукольцами.
Петрушку помыть, обсушить, отделить листья и крупно их нарезать.
В миску с еще теплым картофелем выложить рыбу, фасоль, сельдерей, лук и петрушку. Все перемешать.
Для приготовления заправки в отдельной посуде смешать тертый хрен с майонезом, лимонным соком и теплой водой, посолив и поперчив по вкусу.
Листья салата промыть, обсушить, разложить по тарелкам. На них выложить салат и полить приготовленной заправкой, слегка перемешать.
К столу этот салат подают теплым.
Вместо тунца для приготовления этого салата можно взять холодную запеченную курицу или ветчину.

Продукты: салат-латук – 1 кочан, молодой картофель – 700 г, консервированный тунец – 400 г, консервированная белая фасоль – 300 г, черешковый сельдерей – 2 стебля, красный репчатый лук – 1 штука, свежая петрушка – 1 пучок
Для заправки: тертый хрен – 2 столовые ложки, майонез - 4 столовые ложки, теплая кипяченая вода – 3 столовые ложки, соль, свежемолотый черный перец, сок, выжатый из 1 лимона


Пикантный салат из кукурузы
Кукурузу откинуть на сито.
Сельдерей очистить, вымыть и нарезать очень тонкими кружочками.
Кочанный салат разрезать пополам, вымыть и нарезать тонкой соломкой.
Маслины разрезать пополам.
Петрушку мелко нарезать и перемешать с кукурузой и сельдереем.
Смешать горчицу с медом, добавить уксус, бульон, измельченный чеснок и перемешать. Продолжая помешивать, влить масло. Посолить.
Салат заправить маринадом и дать ему немного постоять.

Продукты: небольшой кочан салата – 1 штука, консервированная кукуруза – 2 банки (по300 г), черешковый сельдерей – 200 г, маслины без косточек – 50 г, петрушка – 1 пучок, горчица – 1 чайная ложка, мед – 1 чайная ложка, винный уксус – 3 столовые ложки, говяжий бульон – 4 столовые ложки, чеснок – 1 зубчик, оливковое масло – 5 столовых ложек, соль
Зеленый салат со сметаной
Листовой салат тщательно промыть, стряхнуть воду, слегка обсушить, нарезать тонкой соломкой и выложить в салатник.
Соединить сметану, сахар и соль, полить полученной заправкой салат и подать его на стол.

Продукты: салат листовой – 800 г, сметана – 200 г, сахар-песок – 50 г, соль – 10 г
Просто, но очень вкусно!
Приятного аппетита!




Понравилась статья? Puchokpetrushki RSSRSS - Подпишись на новости блога по RSS, Puchokpetrushki по EmailEmail - или получай свежие статьи на свой почтовый ящикtwitter -или следи за мной на Twitter!

понедельник

Рукола

Рукола
Рукола – однолетнее растение с мелко опушенными листьями, похожими на листья редиса. По-другому ее еще называют эрука, индау. Внешне рукола похожа на обычный листовой салат, но в отличие от салата растение имеет свой особенный вкус. Соцветие - небольшая кисть с мелкими белыми или желтоватыми цветками. Плод – овально-продолговатый стручок. Это довольно скороспелая, влаголюбивая и холодостойкая культура. Молодые растения выносят заморозки до -6º С.

Рукола – очень неприхотливое растение, ее легко можно вырастить из семян в огороде и даже в горшке на подоконнике. Растет она на любых почвах, выносит легкое затенение и не требует особенного ухода: рыхление междурядий, удаление сорняков, прореживание растений, да полив через день. Листья мясистые с характерным запахом. От хорошего полива листья руколы становятся более крупными и нежными, в них уменьшается горечь. При жаркой сухой погоде в сочетании с длинным световым днем рукола быстро переходит к цветению. До образования цветоносов большую часть растений срезают, несколько кустиков можно оставить на семена. Если вы не успели собрать семена и они осыпались, и дали осенние всходы, пересадите их в горшочки по несколько штук и поставьте на подоконник ближе к окну – тогда осенью и зимой у вас будет свежая рукола.


Высевать в открытый грунт руколу можно в средней полосе России, начиная с середины апреля. Примерные сроки посева: 20-25 апреля, затем 15-20 мая и 5-10 августа. Летом, в жаркий период руколу не сеют, так как растения быстро идут в стрелку. А если все же посеять руколу в этот период, то место для посева надо выбирать полузатененное. При посеве расстояние между растениями должно быть в ряду 8-10 см, между рядами – 30-40 см. Семена высевают на глубину не более 1-1,5. Всходы появляются на 5-6 день, а через две недели можно срывать первые зеленые листья.

Подкармливать руколу можно только коровяком или сброженной травой, разбавленными в соотношении 1:5, начиная их, с двух недель после посева. Повторные подкормки проводят через 10-12 дней. Так как растение очень быстро накапливает нитраты, то минеральные удобрения для подкормки руколы лучше не применять.

Жители Италии не представляют себе обеденный стол без руколы. Именно итальянское название этой ароматной травки с горчично-орехово-перечным вкусом – rucola – прижилось в большинстве стран. Кстати, спор о том, как правильно писать – рукола, руколла или руккола, недавно разрешили филологи, признавшие допустимость всех вариантов.

Уже в древности салат рукола был популярен, благодаря своему пряному вкусу и тонизирующему воздействию на организм. Вкус руколы хорошо сочетается с другими листовыми овощами, сыром, макаронами. Рукола может использоваться вместо базилика в соусе песто. Очень хорошо сочетается рукола со шпинатом. Листья руколы добавляют в салаты, блюда из пасты (макарон), пиццу, ризотто. Семена и стебли добавляют в соления и маринады. Из размолотых семян получается превосходная горчица. Корень идет на лекарственные нужды.

Рукола обладает сильным антибактериальным действием. Листья руколы богаты минеральными и дубильными веществами, йодом и витамином С. В их составе также содержатся Р-активные вещества, каротин, гликозиды. Флавониды, содержащиеся в руколе, помогают укреплять стенки кровеносных сосудов. Употребление руколы способствует пищеварению и активизирует работу иммунной системы, нормализует обмен веществ, повышает уровень гемоглобина в крови, снижает отложение солей, улучшает регулирование водного обмена и стимулирует выведение холестерина из организма. Рукола укрепляет нервную систему и тонизирующее воздействует на организм в целом. Ни один салат не влияет так положительно на обмен веществ, как рукола. Помогает рукола при ожирении и диабете. Этот салат спсобствует лактации у кормящих матерей и даже профилактике злокачественных опухолей.
Корзина с цветами и зеленью
И вы все еще думаете: сажать ли руколу?


Всегда ли вы можете сказать какую траву можно положить при засоле огурцов или капусты, чтобы они до весны не портились и сохранили высокие вкусовые качества? Какими ценными свойствами обладает одуванчик? Почему полезны крапива или лопух? Прочитав книгу "Дикорастущие съедобные растения в нашем питании" вы сможете ответить и еще на кучу вопросов. Скачать эту бесплатную книгу можно здесь.



Понравилась статья? Puchokpetrushki RSSRSS - Подпишись на новости блога по RSS, Puchokpetrushki по EmailEmail - или получай свежие статьи на свой почтовый ящикtwitter -или следи за мной на Twitter!
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Самые читаемые сообщения месяца:

Яндекс.Метрика
Яндекс цитирования