Подготовка почвы

Для получения хороших урожаев важными являются многие факторы, но на самых первых порах закладки огорода, особое внимание надо уделить рельефу вашего участка. Рассмотрим сегодня вопросы подготовки почвы. Надо постараться достичь наибольшего выравнивания поверхности почвы. Чтобы не было на участке кочек и холмов. Не оставляйте и мест с углубленным рельефом. Холмики - срежьте, а углубления – засыпьте. Это необходимо сделать потому, что на возвышенных местах земля будет быстро пересыхать, а в углублениях – будет застаиваться вода. Все это создает неблагоприятные условия для роста растений. При срезании холмиков, вы снимаете верхний плодородный слой. Чтобы не оставить будущие посадки без питательных веществ, углубите место среза на 10-15 см и засыпьте туда перегной, компост или плодородную землю с другого участка. Можно срезать полевую дернину рядом с вашим огородом и разложить ее в углубления травой вниз.

Подготовка почвы - очень важная операция в предверии огородного сезона. После того как вы позаботились о рельефе своего земельного участка, надо познакомиться и с остальными условиями жизни растений. Потому что ни одно из этих условий не должно быть упущено, если вы хотите получить хороший урожай со своего огорода. Все они равнозначны для растения. Ухудшение любого из них вызывает ответную реакцию в виде ослабления растений. Какие же это условия? Это - тепло, вода, свет, минеральное питание и даже содержание углекислого газа в воздухе.

Тепло - его чаще всего не достает растениям. Контролировать погоду мы не можем, поэтому соблюдать это условие несколько сложновато. Растения хорошо развиваются только при достаточном количестве тепла, если его не хватает, то корни хуже усваивают питательные вещества из почвы. Нет хорошего питания – нет и роста. Не все растения так сильно зависимы от температуры. Есть и те, которые легко переносят даже заморозки.

По степени зависимости от величины температуры овощные растения делятся на 4 группы.

Морозо- и зимостойкие многолетние растения – лук, чеснок, спаржа, щавель, ревень

Холодостойкие – двулетние капустные растения, корнеплоды, лук, зеленные (салат, шпинат) и большинство пряновкусовых.

Теплолюбивые – огурец, томат, перец, баклажан.

Жаростойкие – фасоль, кукуруза, дыня, арбуз, тыква.

Для чего я так подробно остановилась на этой классификации? Для того чтобы создать растению благоприятные температурные условия, надо знать к какой группе оно относится. Чтобы не высаживать, например, арбуз под зиму.

Зная, что огурец и помидоры - теплолюбивые растения, мы высадим их рассаду в теплицу или парник. А чеснок и лук можно высадить и под зиму. Существуют сорта моркови и редиса, которые могут при благоприятных условиях пережить подзимний посев. Так что знание того к какой группе относится овощное растение по теплолюбивости совсем не лишнее.

Вода – как понимаете, «без воды и не туды, и не сюды» и человеку, и растению. Самый лучший вид полива для растений – дождь. Земля смачивается постепенно и влага доходит до глубоких слоев. Если же с дождями туго, то приходится огороднику самому заботиться о посадках.

Особенно требовательны к поливам огурцы, лук, рассада растений. Рассаду вообще надо сажать в хорошо увлажненную почву и поддерживать ее в таком виде, пока растение не приживется на новом месте.

Самый пик потребления воды приходится на период формирования плодов. В это время в почве не остается запасов весенней влаги и необходимо обязательно хорошо поливать растения.

Свет – все растения тянутся к свету. Он необходим для фотосинтеза, т.е. для процесса образования растением органических веществ из неорганических. Без фотосинтеза не происходил бы рост растений, не откладывались бы питательные вещества, и самое главное – не формировался бы урожай.

Много света требуют себе такие культуры, как: перец, дыня, арбуз, баклажан, помидоры, фасоль, горох, огурцы. Значит эти растения нельзя сажать в плохо освещенных местах, например, в междурядьях деревьев.

Лунный посевной календарь на 2012 год - узнайте, в какие сроки и какие работы необходимо выполнить, чтобы получить хороший урожай на своем участке.

По отношению к свету овощные культуры делятся на растения короткого дня и растения длинного дня.

Растения короткого дня, при уменьшении длины дня, ускоряют цветение. Растения длинного дня при таких условиях, наоборот, запаздывают с цветением.

Например, редис – растение длинного дня, если его посадить поздно летом, когда дни укорачиваются – долго не пойдет в стрелку. Все силы растения будут направлены на образование корнеплодов.

Если же запоздать весной с посадкой редиса, то при летнем удлинении дня - весь редис зацветет, про урожай корнеплодов можно забыть.

К растениям длинного дня относятся огурец, фасоль, некоторые сорта помидоров.

Минеральные удобрения – при их недостатке растения замедляют свой рост и урожайность, соответственно, тоже снижается. В почве содержатся соли азота, фосфора, калия, магния, железа. Все эти минеральные вещества растворены в воде и всасываются растениями из почвы вместе с водой. Но не везде содержание питательных веществ в почве соответствует потребностям растений. Каких-то веществ больше, каких-то - меньше.

Если участок используется уже несколько лет, то содержание минеральных солей в нем сильно уменьшается. Так как растения истощают почву. Они выносят соли из почвы, и обратно ничего не возвращается. Особенно большим выносом питательных веществ отличаются картофель, белокочанная капуста, морковь, свекла.

Удобрения нужно вносить под все культуры. На дерново-подзолистых суглинистых почвах быстрее истощаются запасы азота, затем фосфора.

На легких супесчаных и песчаных почвах тоже сначала заканчиваются запасы азота, затем идет быстрое снижение калия и только потом начинается уменьшение содержания фосфора.

Если у вас участок расположен на черноземе, то растениям вероятнее всего будет не хватать фосфора.

Кроме минеральных удобрениях растения нуждаются и в органических удобрениях. К ним относятся навоз животных, птичий помет, перегной.

Только совместное внесение и минеральных и органических удобрений даст растениям полноценное питание.

---

Как вырастить мангольд

Мангольд очень часто принимают за декоративное растение, видимо, это идет еще с тех времен, когда в Россию были завезены первые растения мангольда. Они были именно декоративными сортами. Как вырастить мангольд для употребления в пищу, вы узнаете из сегодняшней статьи.

«мангольд» на Яндекс.Фотках

Мангольд предпочитает расти на плодородных, богатых органикой, не кислых почвах. Желательно сажать мангольд после картофеля, он для мангольда очень хороший предшественник.

Мангольд лучше всего сеять с апреля по июль. При раннем весеннем посеве уже к июлю мангольд готов к употреблению. Если посеять семена мангольда в июле, то урожай вы получите только весной следующего года. Чтобы мангольд смог пережить суровую зиму, его обязательно окучивают и укрывают еловыми лапами или соломой. Рано весной растения освобождают от укрытия и через некоторое время уже можно будет собирать молодые листья мангольда.

Весной перед посевом грядки рыхлят и вносят в почву полное минеральное удобрение (для участков, расположенных в зоне умеренного климата, - 60 г нитрофоски на 1 кв.м.). Грядки для посева мангольда делают невысокими, затем на них намечают мелкие бороздки – всего 1,5-2,0 см. Бороздки проливают водой и только потом высевают в них семена. Рядки располагают друг от друга на расстоянии 30-35 см. Между семенами расстояние должно быть не меньше 7-10 см. Семена заделывают в почву обратной стороной обычных огородных граблей и затем слегка уплотняют поверхность грядки. Всходы появятся через 2-3 недели.

Если вы решите выращивать декоративные сорта мангольда, то вам придется предварительно вырастить рассаду.

Лунный посевной календарь на 2011 год - узнайте, в какие сроки и какие работы необходимо выполнить, чтобы получить хороший урожай на своем участке.

Существует и подзимний посев мангольда. Его проводят в конце октября – начале ноября перед наступлением устойчивых заморозков. Все зависит от того, в какой климатической зоне вы живете. Весной зелень мангольда, посаженного под зиму, можно будет собирать на неделю раньше, чем с мангольда посаженного ранней весной.

Из одного семени мангольда появляется 1-5 проростков, поэтому мангольд обязательно нужно прореживать. Если на вашем участке есть свободное место, то удаленные растения можно пересадить, так как мангольд очень хорошо приживается после пересадки. Не упускайте время для прореживания, иначе в густых посевах быстро найдут себе прибежище различные болезни, например, не замедлит появиться на мангольде мучнистая роса. При прореживании между растениями мангольда оставляют расстояние в 25-30 см. После процедуры прореживания, чтобы растения легче перенесли ее, их необходимо обязательно полить. Не допускайте образования на грядке с мангольдом почвенной корки – периодически рыхлите землю. При отсутствии дождей мангольду необходимы поливы – 2-3 раза в неделю из расчета 3 л воды на 1 погонный метр. Недостаточный полив может привести к раннему стеблеванию растения.

Если мангольд выращивается не на грядке, а в контейнерах, то таким декоративным растениям требуется ежедневный полив. В этом случае мангольд будет иметь упругие и яркие листья. Для того чтобы окраска листьев и черешков была более интесивной, мангольд подкармливают калийным удобрением.

Черешки и листья мангольда готовы к употреблению через 2 месяца после появления всходов, но товарных размеров (30-40 см в длину и 5-8 см в ширину) они достигнут только еще через 2 месяца. После срезки листья мангольда надо употребить сразу же и лучше в свежем виде – их можно добавлять в салаты. В тару срезанные листья укладывают тонким слоем. Черешки мангольда отваривают на пару, как сельдерей или спаржу, они имеют приятный вкус, хотя по текстуре и отличаются от спаржи или сельдерея.

«Корешки» мангольда выкапывают и хранят в подвале, в песке, чтобы затем использовать для выгонки ранней зелени на подоконнике.

Из вредителей мангольда следует сказать о тле и прожорливых личинках свекловичной мухи. Молодыми всходами мангольда любит лакомиться корнеед. Бывают годы, когда этих вредителей появляется особенно много, тогда приходится применять против них специальные разрешенные для применения на приусадебных участках препараты. Но лучше, конечно, этого не делать, так как мангольд очень быстрорастущая культура. Лучше использовать в этих случаях народные рецепты борьбы с вредителями, используя всевозможные настои и отвары различных трав.

---

Как найти на участке место для зелени

Что делать, если у вас не очень большой земельный участок, а вам хочется иметь разнообразную зелень на своем столе? Как найти на участке место для зелени? Выделить под каждую зеленную культуру свою грядку не позволяет размер участка. Я хочу предложить вам такой выход из этой ситуации.

«Зеленые кружева» на Яндекс.Фотках

Когда вы высаживаете рассаду капусты, то между растениями остается достаточно много свободной земли, которую можно использовать для посадки салата, шпината или другого растения. Советую вам выбрать обязательно зелень с густой листвой. Этим вы получите двойную выгоду: свежую зелень, не заняв при этом лишней земли, и одновременно заблокируете рост сорняков. Салат растет быстро и любит тень. Его листья закроют доступ света для сорняков и не дадут им развиваться. Такая салатная преграда никогда не пропадет у вас даром. Прореживайте салат или другую зелень по мере роста.

Обычно такую зелень как салаты и шпинат высаживают ранней весной. Подрастая, растения начинают грубеть и стрелковаться. Значит теперь, ваш стол остается без необходимой зелени.

Лунный посевной календарь на 2011 год - узнайте, в какие сроки и какие работы необходимо выполнить, чтобы получить хороший урожай на своем участке.

Прорастить салат в жаркие летние дни в сильно прогретой почве бывает трудно. Если подумать, то можно найти выход из этого положения. Я предлагаю посадить семена салата или какой-нибудь другой зелени в тени более высоких культур, например, перца или кукурузы.

Делается это так. После посева прикройте землю над семенами доской. Дело в том, что в середине лета почва обычно сильно прогревается. Накрыв землю доской, вы снижаете температуру нагрева почвы. Тем самым улучшаете условия прорастания семян. Как только семена прорастут, доску тут же уберите, щедро полейте ростки. Тень, которую дают высокие растения, предохранит корни салата и не даст ему быстро застрелковаться.

Подумайте, на каких еще грядках вы сможете применить этот метод. У смекалистого огородника всегда хороший урожай и соответственно богатый и разнообразный стол.

---

Черешковый сельдерей

Сельдерей – это культура с замечательным витаминным составом. Вот только не распространен он на наших приусадебных участках так, как того заслуживает. А культура то - очень ценная.

«Весна на балконе.Сельдерей.» на Яндекс.Фотках

Почему же такое происходит с сельдереем? Почему не выращивают его огородники так же часто, как скажем петрушку или укроп? Первый сдерживающий фактор, я думаю, - это слишком мелкие семена сельдерея. Представьте, из 1 г семян сельдерея можно получить 750-800 штука сеянцев. Прорастают они очень долго, проростки выходят слабые, так как семена сельдерея, как и у всех растений из семейства зонтичных, пропитаны эфирным маслом, которое затрудняет набухание семян. После появления всходов их нужно обязательно прореживать. Пока они еще окрепнут для прореживания, проходит время, а его используют недремлющие сорняки. Они перегоняют всходы сельдерея, и прореживание становится очень трудоемкой задачей. Надо соблюдать большую осторожность, чтобы и сорняки удалить, и сельдерей при этом не выдернуть. Даже, если сорняков не много, все равно очень сложно прореживать сельдерейные всходы, соблюдая требуемую густоту - настолько они часты. Семена то, очень мелкие были и их невозможно посадить равномерно.

Во-вторых, хотя сельдерей и холодостойкое растение, но весной, когда долго держится температура не выше 10ºС уже в первый год на части растений образуются цветочные стебли. Корневой сельдерей невозможно вырастить хорошего качества без выращивания рассады. А до него ли в горячую весеннюю пору. Тут бы с рассадой капусты, да огурцов и других важных культур разобраться.

В третьих, даже, если вы вырастили все же урожай корневого сельдерея, то потом он лежит у вас, пока вы не придумаете, какое ему найти применение. Вот и получается, что сельдерей – сложная для выращивания культура.

Лучше всего, я думаю, выбрать для выращивания на приусадебном участке сельдерей листовой. Он более скороспелый, может расти в загущенной посадке. Черешки у листьев тонкие, масса одного растения может достигать до 3 кг. Не все сорта листового сельдерея отрастают после срезки, сохраняя при этом насыщенный аромат. Не стоит запаздывать со срезкой листьев сельдерея. Иногда у листового сельдерея сильно вытягиваются черешки, смотрится такое растение красиво. Но на вкус оно совсем несъедобно. Выберите для выращивания листового сельдерея сорта Афина и Сафир. Также хорош будет чешский сорт Емни.

Кроме листового и корневого сельдерея существует и черешковый сельдерей. При загущенной посадке он дает хорошую листовую массу. При разреженной посадке (40х50 см) на нем вырастают широкие мясистые черешки.

Лунный посевной календарь на 2011 год - узнайте, в какие сроки и какие работы необходимо выполнить, чтобы получить хороший урожай на своем участке.

Черешковый сельдерей бывает двух видов: с легко отбеливающимися черешками и с трудно отбеливающимися черешками (и таких сортов большинство). Отбеливанием называется процесс окучивания черешка сельдерея землей, при котором его основание теряет зеленую окраску и горечь. Не зная этой тонкости, вы разочаруетесь в черешковом сельдерее. Очень хороши для выращивания следующие сорта черешкового сельдерея – Золотое перо и Золотой путь. Их можно выращивать даже без окучивания. Но найти семена этих сортов нелегко. При покупке семян черешкового сельдерея обязательно прочитайте, легко ли отбеливается данный сорт. Не советую покупать сельдерей сорта Паскаль и Юту. Они относятся к сортам с трудно отбеливающимися черешками. Сорт Юту, уступает Паскалю по урожайности, к тому же, он имеет черешки с фиолетовым оттенком. Самым лучшим сортом черешкового сельдерея в настоящее время является сорт Танго. Он также устойчив к цветухе и к ржавчине.

Наибольший урожай черешкового сельдерея можно получить при первой срезке, затем начинается спад. У листового сельдерея сохраняется приличный урожай и после срезки.

---

Что приготовить из зеленого лука

Зеленый лук в зимнее время радует глаз своими нежными зелеными стрелками. Кроме, эстетического удовольствия зеленый лук может обогатить ваш стол витаминами. Я приготовила для вас сегодня несколько рецептов блюд с зеленым луком. Думаю, что они вам понравятся.

---

Салат из свежих огурцов с зеленым луком

Свежие огурцы очистить от кожицы, удалить семена и нарезать тонкими ломтиками. Посолить огурцы, сложить в сито и дать стечь соку.

Нарезанные огурцы смешать с измельченными листьями зеленого салата (лучше нарвите его руками) и с мелко нарезанным зеленым луком.

Все залить простоквашей, смешать с лимонным соком и сахаром.

Перед подачей на стол посыпать салат измельченной зеленью укропа.

Продукты: зеленый лук – 2 пучка, зеленый салат – 3 кочана, свежие огурцы – 3 штуки, сок – 1/2 лимона, простокваша – 3 столовые ложки, укроп, сахар и соль по вкусу

---

«Красно-зеленый этюд» на Яндекс.Фотках

Тушеный судак с пюре из корнеплодов

Сначала приготовить пюре.

Помыть, почистить и порезать картофель, морковь и сельдерей на небольшие кусочки.

Варить в подсоленной воде около 15 минут, пока они не станут мягкими.

Слить воду.

Подогреть молоко и добавить вместе со сливочным маслом к отваренным корнеплодам.

Хорошо вымешать пюре, посолить и поперчить по вкусу.

Порезать свиное сало кубиками и поджарить на сковороде.

Выложить шкварки на бумажное полотенце, дать стечь лишнему жиру.

Почистить и мелко порезать лук-шалот.

Слегка обжарить его на масле и влить в сковороду вино.

Положить филе судака на сковороду, при желании досолить по вкусу и тушить под крышкой около 5 минут.

Достать рыбу и держать в тепле до подачи.

Помыть и мелко порезать зеленый лук.

Положить сливочное масло в сковороду, где тушился судак, перемешать.

Добавить шкварки в зеленый лук.

Подавать судака с приготовленным овощным пюре с соусом со сковороды.

Продукты: зеленый лук – 1 пучок, соленое свиное сало с мясными прожилками, лук-шалот (лук-порей) – 2 штуки, белое вино – 150 г, филе судака – 600 г, сливочное масло – 120 г, соль

Для пюре: картофель – 5 клубней, средняя морковь – 2 штуки, небольшой корень сельдерея – 1 штука, молоко – 200 г, сливочное масло – 2 столовые ложки, соль, молотый перец

---

Запеканка из зеленого лука с яйцами и брынзой

Зеленый лук вымыть и мелко нарезать, затем потушить в сливочном масле.

К готовому луку добавить нарезанные помидоры, вареный рис, воду и немного масла.

Все перемешать и выложить на противень.

Поставить запеканку в духовку и держать там пока рис не впитает в себя всю воду.

Яйца взбить с молоком и натертой на крупной терке брынзой.

Все перемешать и вылить полученную смесь сверху на запеканку.

Слегка размешать и снова поставить противень в духовку.

Продукты: зеленый лук – 500 г, сливочное масло – 50 г, помидоры – 3 штуки, вареный рис – 1/2 стакана, вода – 3\4 стакана, молоко – 1/2 стакана, яйца – 3 штуки, тертая брынза – 1/2 стакана

---

Просто, но очень вкусно!

Приятного аппетита!

---

Какие условия требуются салату в теплице

Подошло время продолжить тему выращивания салата в теплице. Начало читаем здесь. Во многих регионах уже задумываются о том, что пора заняться подготовкой теплиц к огородному сезону.

Итак, продолжаю. Салат очень требователен не только к почвенной влаге, но и к влажности воздуха. При сухих и жарких условиях у салата быстро образуется цветочный стебель, листья становятся горькими и непригодными для еды. В теплице при резких колебаниях температурного режима, а также при недостаточной влажности цветушность салата еще более усиливается. Но нельзя и заливать салат. При избыточной влажности растения салата поражаются грибными заболеваниями и часть урожая теряется.

Растения салата требуют хорошего освещения. При его недостатке растения вытягиваются, а у кочанных сортов салата формируется рыхлый и маленький кочан. Сильная загущенность растений салата также не дает сформироваться хорошей розетке листьев у листового салата и плотному кочану у кочанных сортов. При сильно загущенной посадке салата обязательно требуется прореживание растений. Обычно салат прореживают дважды за вегетационный период. Начинают с интервала 5 см и по мере роста растений это расстояние увеличивают до 15-20 см. При первом прореживании удаленные растений можно высадить на новое место, использовав их в качестве рассады. Растения, удаленные при более поздних прореживаниях, можно употреблять в пищу.

Лунный посевной календарь на 2011 год - узнайте, в какие сроки и какие работы необходимо выполнить, чтобы получить хороший урожай на своем участке.

Если посадка салата происходила в плодородную почву, то дополнительной подкормки растениям не требуется. Если же почва не была заранее удобрена, то салат можно подкормить мочевиной из расчета – 1 чайная ложка удобрения на 10 л воды. Время роста кочанного салата более длительное и ему требуется обязательная подкормка. Первый раз его подкармливают разведенным коровяком (1:10), во второй раз - птичьим пометом (1:20). Вместо органических удобрений можно подкормить салат комплексными минеральными удобрениями (1 столовая ложка на 10 л воды). После подкормки необходимо полить салат чистой водой.

Для выращивания в теплицах выведены разнообразные сорта салата с гладкими, пузырчатыми и даже морщинистыми ровыными или фестончатыми краями листьев. Окраска листьев салата зависит от пигментов, которые содержатся в листьях. Так наличие хлорофилла даст зеленую окраску листьев, а антоциан окрасит их в красный. Каких пигментов будет больше, таким и будет цвет листьев салата. Если же их окажется поровну, то салат будет иметь коричневые листья. Выращивание в разных условиях: открытый грунт или теплица, тоже сказывается на окраске, которую получат листья салата. Так в открытом грунте окраска будет более интенсивной, чем при выращивании в условиях защищенного грунта.

О болезнях и различных сортах салата для защищенного грунта я расскажу вам в следующей статье.

---

Блюда с петрушкой

Петрушка – это одна из самых доступных и любимых ароматных приправ на наших кухнях. Ее эфирные масла придают блюду специфический аромат и особый, присущий только петрушке вкус. Зелень петрушки применяют в салатах, при приготовлении первых и вторых блюд. Хороша она к мясу, к рыбе. О пользе петрушки у меня есть целый пост. Познакомьтесь с новыми рецептами блюд с петрушкой.

---

Свиные рулеты с маслинами

Свинину нарезать ломтиками. В центре каждого ломтика сделать глубокий поперечный надрез. В сторону от центра сделать надрезы к бокам, чтобы получились длинные прямоугольные пласты.

Подготовленное мясо отбить, натереть солью и перцем.

На каждый пласт мяса выложить фарш, поверх него выложить кусочки шпика, посыпать измельченной зеленью петрушки, а поверх нее поместить маслины.

Свернуть мясо в рулеты, закрепить их деревянными зубочистками или перевязать ниткой.

Завернуть рулеты в пищевую фольгу для запекания и выложить их на противень.

Готовить в разогретой до 200º С около одного часа.

Продукты: зелень петрушки – 1 пучок, свинина – 1 кг, шпик – 200 г, куриный фарш – 200 г, маслины – 1/3 банки, майонез – 250 г, соль и перец

---

Рис с чечевично-персиковым соусом

Лук очистить, нарезать тонкими полукольцами и потушить до мягкости в топленом масле, примерно 4-5 минут.

Добавить в сковороду с луком чечевицу, влить 350 мл воды.

Накрыть крышкой и готовить на небольшом огне около 35 минут.

Смесь белого и дикого риса отварить до готовности.

Петрушку помыть, обсушить, отложить несколько листков для дальнейшего украшения.

Остальную петрушку мелко нарезать.

Персики выложить в дуршлаг и дать стечь жидкости.

Затем нарезать персики тонкими ломтиками.

В сковороду с готовой чечевицей положить нарезанную петрушку и ломтики персика.

Добавить крахмал, порошок карри, влить 250 мл воды.

Перемешать. Прогреть смесь и посолить по вкусу.

На порционные тарелки выложить горкой готовую смесь белого и дикого риса, смесь лука и персиков с чечевицей выложить рядом в виде гарнира.

Украсить листочками петрушки и подавать к столу.

Продукты: свежая петрушка – 1 пучок, репчатый лук – 2 штуки, топленое масло – 2 столовые ложки, чечевица – 100 г, вода – 600 мл, смесь белого и дикого риса (обычный длиннозернистый рис) – 200 г, консервированные персики – 150 г, картофельный крахмал – 1 чайная ложка, порошок карри – 1 чайная ложка, соль

---

Мясо с белым вином

Мясо разрезать на 4-6 кусков, положить в кастрюлю и залить вином, чтобы оно только покрыло мясо.

Морковь очистить и мелко нарезать.

Репчатый лук очистить и нашинковать.

Морковь, репчатый лук, нарезанную зелень петрушки, лавровый лист, хмели-сунели добавить к мясу. Посолить и поперчить.

Поставить мясо с овощами на огонь и довести до кипения, готовить на слабом огне до мягкости.

Грибы промыть, обжарить на сливочном масле.

Затем добавить к мясу грибы, желток, сок и цедру лимона.

Проварить еще немного и подать к столу.

Продукты: нарезанная зелень петрушки – 1 столовая ложка, корейка – 1 кг, белое вино – 1 стакан, репчатый лук – 1 штука, морковь – 2-3 штуки, сливочное масло – 100 г, мука – 1 столовая ложка, желток – 1 штука, грибы – 200 г, лимон – 1 штука, соль – 1 чайная ложка, лавровый лист – 1 штука, цедра 1 лимона, хмели-сунели

---

Просто, но очень вкусно!

Приятного аппетита!

---

Салаты с зеленым луком

Бывают у хозяйки дни, когда она просто не знает, что же приготовить сегодня. Повседневные блюда уже приелись, а готовить, что-то особенное нет времени. В этом случае вас могут выручить салаты. Подайте к уже привычным блюдам новый салат, и вы увидите, что домочадцы с удовольствием умнут то, на что вчера и не хотели смотреть. Салаты с зеленым луком очень просты в приготовлении, но своей пикантной остротой придадут новый вкус вашим обедам или ужинам. Почитайте, как просто можно приготовить салат с зеленым луком.

---

Салат из зеленого лука и творога

Зеленый лук промыть, обсушить и мелко нарезать.

Смешать лук с творогом, посолить и заправить сметаной.

Готовый салат украсить веточками петрушки.

Продукты: зеленый лук – 100 г, творог – 300 г, сметана – 50 г, зелень петрушки – 5 г, соль по вкусу

---

«Лук-слизун» на Яндекс.Фотках

Салат из зеленого лука, сыра и яиц

Зеленый лук вымыть.

Яйца сварить вкрутую, охладить и очистить.

Очищенный чеснок растереть с солью.

Зеленый лук мелко нашинковать.

Сыр и яйца нарезать кубиками.

Все компоненты салата сложить в салатник, перемешать, залить майонезом и поставить в холодильник на полчаса.

Продукты: зеленый лук – 40 г, сыр – 300 г, яйца – 3 штуки, чеснок – 2 зубчика, майонез – 100 г, соль по вкусу

---

Салат из маринованного лука и анчоусов

Репчатый лук очистить и нарезать тонкими кольцами, сложить в емкость с плотно закрывающейся крышкой.

Зеленый лук мелко нарезать и вместе с оливковым маслом, соком двух лимонов добавить к репчатому луку.

Выдержать эту смесь в холодном месте в течение 12 часов.

Затем выложить маринованный лук в салатницу.

Добавить к нему анчоусы, измельченные маринованные огурчики, оливки и сыр, нарезанный кубиками.

Посыпать салат перцем и перемешать.

Вдоль стенок салатницы выложить кружочки вареных яиц.

Продукты: зеленый лук – 100 г, репчатый лук – 5 небольших головок, лимон – 2 штуки, вареные яйца – 3 штуки, маленькие маринованные огурчики – 3 штуки, оливки без косточек – 10 штук, копченый сыр, оливковое масло – 3 столовые ложки, молотый черный перец

---

Просто, но очень вкусно!

Приятного аппетита!

---