Что же еще хорошего написать вам про зеленые салаты, чтобы у вас появилось непреодолимое желание сразу же после прочтения рецептов побежать на кухню и заглянуть в свой холодильник в поисках кочанчика или хотя бы нескольких листиков салата? Так ничего у меня сегодня и не придумалось. Буду писать просто рецепты. Но все равно напишу: «Салаты – это очень полезно и вкусно!»
Салат с куриной печенью и мандаринами
Куриную печень вымочить в молоке в течение 30 минут.
Молоко слить. Печень промыть под струей холодной воды, обсушить, разложив на холщовой салфетке.
Хорошо разогреть на сковороде растительное масло, обжарить на нем печень со всех сторон в течение 7-8 минут, до зарумянивания.
В конце обжаривания посолить и поперчить по вкусу.
В небольшой миске смешать растительное или оливковое масло, сахарный песок, соевый соус, уксус и молотый черный перец, размешивая соус до полного растворения сахара.
Листья салатов промыть, обсушить, изорвать руками на небольшие кусочки.
Выложить салатные листья на порционные тарелки, сверху выложить куриную печень и разрезанные на половинки томаты-черри.
Полить салат приготовленным соусом, посыпать кунжутом и украсить дольками консервированных или свежих очищенных мандаринов.
Такой салат подают сразу же после приготовления.
Продукты: листья трех разных видов салата (например: айсберг, фризе и радиккио) – 150 г, куриная печень – 300 г, молоко – 1,5-2 стакана, растительное масло – 2 столовые ложки, томаты-черри – 100 г, семена кунжута – 20 г, консервированные или свежие очищенные мандарины – 100 г, соль, молотый черный перец
Для соуса: растительное или оливковое масло – 3 столовые ложки, сахарный песок – 1 чайная ложка, соевый соус – 1 столовая ложка, уксус – 1 чайная ложка, молотый черный перец – 1 щепотка
А вот и потверждение моих слов о том, что салат - это очень вкусно!
«Натюрморт с зеленым салатом» на Яндекс.Фотках
Овощной салат «Вкуснотища»
Тонкие полоски бекона обжарить до хрупкости.
Вымыть, очистить и нарезать кусочками помидоры.
С фасоли слить жидкость и нарезать кусочками.
Смешать растительное масло с лимонным соком и молотым перцем.
Листьями салата выложить дно блюда, в его центр поместить холодный рассыпчатый рис, отваренный в подсоленной воде.
По краям риса положить смешанные вместе фасоль, помидоры и кусочки бекона.
Полить заправкой.
Продукты: салат – 1 кочан, вареный рис – 200 г, консервированная стручковая фасоль – 300 г, помидоры – 3 штуки, бекон – 100 г
Для заправки: лимонный сок – 1 столовая ложка, растительное масло – 2 столовые ложки, молотый перец
Салат с колбасой
Из кочанного салата вырезать кочерыжку и разобрать кочан на листья.
Редис очистить, вымыть и обсушить, нарезать тоненькими ломтиками.
У зеленого лука отрезать корешки, вымыть его, обсушить и нарезать тонкими кольцами.
Ломтики ветчинной колбасы разрезать пополам.
Копченую колбасу нарезать полосками.
Яйца разрезать на 8 частей.
Выложить салатными листьями поднос и красиво положить на них подготовленные компоненты.
Травы вымыть, дать стечь воде. Небольшую часть отложить. Оставшуюся зелень нарезать мелко.
Уксус смешать с растительным маслом, солью, молотым перцем, сахаром.
Добавить в салатный соус травы и залить этим соусом салат.
В середину блюда с салатом положить салатный майонез.
Украсить блюдо отложенными травами.
Продукты: листовой салат – 1 кочан, сваренные вкрутую яйца – 2 штуки, редис – 1 пучок, зеленый лук – 1 пучок, ветчинная колбаса нарезанная тонкими ломтиками – 125 г, копченая колбаса – 125 г, травы разных сортов (петрушка, лук-резанец, укроп, любисток) – 2 пучка, винный уксус – 4 столовые ложки, растительное масло – 6 столовых ложек, соль – 1 щепотка, белый молотый перец – 1 щепотка, сахар – 1 щепотка, салатный майонез- 4 столовые ложки
Просто, но очень вкусно!
Приятного аппетита!
