Если в вашем саду растет лишь минимальный набор зелени, то вы упускаете возможность проявить себя чудесным кулинаром. Как только вы начнете пользоваться свежими травами, выращенными вами, в ваших любимых рецептах, то возможно ваши члены семьи и друзья даже и не узнают давно знакомые им блюда. И вам не захочется возвращаться к использованию только сушеных трав, купленных в магазине.
Травы содержат в себе столько вкусов и ароматов, что заменяя их в рецептах, вы вместо одного наскучившего уже блюда, можете получить совершенно новое и оригинальное с неповторимым вкусом. И для этого вам совершенно не надо будет придумывать что-то и прикладывать к этому какие-то чрезмерные усилия.
Хороший повар знает, что можно приготовить очень простое блюдо, но добавить немного свежей зелени и получить шедевр.
Для того чтобы всегда иметь свежую зелень под рукой, даже необязательно, чтобы у вас был большой садовый участок. Простой горшок на кухонном окне, несколько ящичков на балконе - даже в них можно вырастить свежую зелень. Если же у вас есть сад, но вам не хватает места для зелени, то посадите зелень в любые большие емкости – старые ведра, кастрюли, можно использовать даже старую сломанную тележку без колес, которая стоит без дела. Покрасьте эти старые ведра, корыта, тазики и украсьте ими свой двор, расставьте их около входной двери, на крыльце. Пофантазируйте и кроме красивого двора, вы получите еще и свежую зелень, и восхищение вашими кулинарными талантами.
Если вы решите посадить травы в горшочки, которые расставите на кухонном окне, то необходимо учитывать на какую сторону света смотрят ваши окна. Как правило южное и западное окно освещаются лучше. Здесь хорошо будут расти тмин, кориандр, лаванда, базилик, укроп, петрушка, лук, шалфей и розмарин. Чтобы ваш сад еще и украсил кухню можно добавить в него ползучие растения.
На северных и восточных окнах больше тени и не так тепло. Посадите на них мяту перечную, мелиссу, зеленый лук, огуречную траву, можно и петрушку. Не давайте растениям сильно перерастать – они вытянутся и ослабеют, лучше срезайте зелень почаще – по мере отрастания.
Если же вы все-таки решили посадить травы на участке, то можете начать скромно с нескольких горшков, расположив их в несколько рядов на самодельной этажерке, например возле входа в дом. Такие травы как шалфей, чабрец, мята имеют разнообразную окраску. Варьируя цветами, вы можете создать очень живописные композиции из трав, которые украсят ваш дом.
Грядки с зеленью лучше расположить поближе к дому, чтобы вы не забывали срезать зелень, когда будете заняты на кухне приготовлением пищи. И еще, чтобы в ненастную погоду вам не пришлось далеко идти за травами.
Для посадки трав в саду выбирайте солнечные места, так как большинство растений все-таки светолюбивы. При планировании посадок учитывайте, что травы, в зависимости от вида, бывают различной высоты и располагайте их так, чтобы они не мешали росту друг друга.
Невысокие травы: петрушка, зеленый лук, кориандр, базилик, тимьян.
Средние: майоран, эстрагон, чабер, тимьян, мята, огуречная трава
Выше среднего: орегано, мята, укроп, фенхель
Высокие: розмарин, лаванда, вербена лимонная
Хотите получить рекомендации по рациональному размещению и выращиванию овощных культур на приусадебных участках в открытом грунте и под пленкой? Узнать, как правильно применять удобрения, как защищать растения на приусадебном участке, о методах подготовки семян перед посевом?
Скачайте бесплатную книгу "Огород у дома".
