И снова шпинат

На моем блоге уже достаточно много рецептов блюд из шпината. Не знаю, пробовали ли вы их приготовить. Но все равно подготовила вам еще несколько интересных рецептов. Почитайте.

---

Овощной пирог

Муку соединить со 150 г сливочного сыра, размягченным сливочным масло и солью по вкусу.

Замесить однородное тесто, скатать его в шар и поставить охлаждаться на 40 минут.

Помидоры крестообразно надрезать сверху, облить кипятком, затем снять с них кожицу и нарезать довольно крупными кубиками.

Лук-порей нарезать кольцами, ошпарить кипятком, чтобы убрать горечь, обсушить.

Шпинат промыть положить в кипящую подсоленную воду на 1 минуту, откинуть на дуршлаг и обсушить.

Смешать оставшийся сливочный сыр с натертым пармезаном, а также с хорошо взбитыми яйцами, посолить и поперчить по вкусу, добавить мускатный орех, перемешать

Разогреть духовку до 220º С.

Тесто раскатать на посыпанном мукой столе, выложить в круглую форму, прижать к дну и стенкам формы, образуя бортики.

Наколоть тесто в нескольких местах.

Выпекать в духовке примерно 10 минут.

Достать форму с тестом, выложить на него смесь томатов, лука-порея и шпината, покрыть сверху сырно-яичным соусом и поставить обратно в духовку на 20 минут.

Пирог можно подавать как горячим, так и холодным.

Продукты: шпинат – 400 г, пшеничная мука – 1 стакан, сливочный сыр – 450 г, сливочное масло – 150 г, спелые помидоры – 3 штуки, лук-порей – 2 средних стебля, натертый пармезан – 50 г, яйца – 4 штуки, молотый черный перец, щепотка мускатного ореха, соль

Салат из шпината простой

Шпинат промыть, поварить в подсоленной воде 3-7 минут, вынуть и дать стечь воде.

Затем крупно нарезать, посолить и заправить смесью из растительного масла, уксуса и лимонного сока.

Сверху посыпать рублеными яйцами и украсить дольками лимона.

Продукты: шпинат – 100 г, сваренное вкрутую яйцо – 1 штука, лимон – 1 штука, растительное масло – 2 столовые ложки, 3%-ный уксус – 1 чайная ложка, соль

Салат из морских гребешков

Шпинат помыть, обсушить и поместить в салатник. На него выложить нарезанные дольками помидоры и мелко нарубленный лук.

Гребешки обжарить с двух сторон в разогретом сливочном масле и добавить к салату.

Оливковое масло смешать с винным уксусом, приправить солью и молотым перцем и полить салат полученным соусом.

Продукты: шпинат – 20 г, мясо морских гребешков – 300 г, помидоры – 200 г, лук репчатый – 130 г, масло сливочное – 50 г, масло оливковое – 20 мл, уксус винный – 2 столовые ложки, соль и перец по вкусу

Просто, но очень вкусно!

Приятного аппетита!

---

Удивляйтесь - я знаю и об этом

Хотели узнать огородные новости? А я вас сегодня немного удивлю. Я еще и блоги делаю, как вы заметили. А может и среди вас есть такие же блоговодники-огородники. Сегодняшняя статья для вас. Может быть, именно вы, мой читатель, такой знаток-огородник, с такими мощными пластами огородных знаний! А они  лежат без дела - отдыхают "под паром" . Заведите себе блог и сейте разумное, доброе, вечное. Моя статья вам в помощь.


При ведении блога очень часто хочется так подобрать цвет шрифта, чтобы он соответствовал цветовому оформлению блога. Хочется , чтобы твой блог выглядел красиво. Особенно, это, наверное, касается блогов, которые ведут женщины. Но для создания красоты на своем блоге необходимо знать, как же обозначаются эти цвета в языке HTML. Не думаю, что все пишущие на блогах, такие уж «спецы» в этом деле. Оказывается и не надо сильно заморачиваться по этому поводу – все уже придумано до нас. Есть такая небольшая программка (ее программой то, как-то неудобно представлять) называется HTMLColors2000, вот она то и выручит всех начинающих блоггеров. Это программа, которая многое умеет. Она снабжена удобными ползунками для подбора RGB-цвета, стандартной таблицей безопасных цветов и отличным списком «Color». Найти ее очень просто по запросу, например, в Яндексе (HTMLColors2000 скачать).

Попробую немного рассказать об этой программке. Делаю я это в первый раз. Навыков преподавателя у меня нет – не судите, люди, строго!

Когда вы скачаете файл с программой, то просто поместите его в какую-нибудь папочку. У меня она находится прямо на Рабочем столе. Программа не требует установки на компьютер. Она просто открывается, когда вы нажимаете на значок программы правой клавишей и выбираете в выпадающем меню функцию «Открыть».

Выглядит она так:

Чтобы определить цифровое обозначение цвета необходимо нажать на кнопку «Screen». К этой кнопке на рисунке ведет красная стрелка под номером 1. Затем навести мышку на определенный цвет (на рисунке красная стрелка под номером 2 показывает, куда была наведена мышка) и щелкнуть левой клавишей и цифровое обозначение цвета появится в окошке программы. На него указывает стрелка под номером 3. Это и будет HTML код цвета - #A39EE0.

Вот сравните с этой картинкой. На ней стрелка мышки наведена на другой участок рисунка.

Видите, что цифры HTML кода ( #0E23BC) в окошечке изменились. Изменился и цвет в окошечке, которое находится под кнопкой «Copy».

Если же просто подвести мышку к какому-то объекту, чтобы определить его цифровую кодировку, но не щелкать по мышке, то на экране в левом углу наверху появятся цифры и буквы (так правильнее), обозначающие интересующий вас цвет. На них указывает стрелка под номером 2. И под ними будет располагаться небольшой прямоугольничек с образцом цвета. В данном случае это розовый цвет. Стрелка под номером 3 показывает, куда была наведена мышка. И вы видите, что в этом случае цифры, показанные в левом углу, не совпадают с цифрами в окошечке. Да и цвет в окошке под кнопкой «Copy» голубой, а не розовый. Так что будьте внимательны. Следите за собой – щелкнули ли вы мышкой. Если вы щелкните левой клавишей мышки, то цифр в левом верхнем углу, на которые указывает стрелка под номером 2, не будет.

В этой программе имеется стандартная таблица цветов. Я ее специально на этом рисунке поставила чуть вправо. На нее указывает стрелка под номером 1 на следующем рисунке. Эта таблица появляется при нажатии кнопки, которая находится над кнопкой «Screen». Когда таблица спрятана, на этой кнопке стоит надпись « More ». При видимой таблице надпись на этой кнопке изменяется на «Less ». В надписях на этих кнопках есть еще и угловые скобки, которые я не стала прописывать. Из-за них я полдня думала почему у меня не получается вставить текст в новое сообщение. У меня его так перекосячивало - выдавало такую абракадабру. Я решила, что я совсем перестала соображать и взяла тайм-аут на полдня. Вечером пришла гениальная мысль: "А может эти угловые скобки читаются, как HTML-код, поэтому с текстом происходят такие "дикие" превращения?"  Все так и оказалось. Вот так даются первые потуги стать Гуру!!!:)))


Вернемся к программе. Если вы наведете стрелку мыши на один из квадратиков с выбранным цветом (на рисунке стрелка под номером 2) , то вы тут же увидите HTML код этого цвета. На него указывает стрелка под номером 3. Этот HTML код не совпадает в данный момент с кодом в окошечке. Заметили?

Вы можете в HTML коде не писать цифровое обозначение цвета, а писать его более привычными английскими буквами. Но опять же нужно знать, как точно пишется на английском языке тот или иной цвет. Я, например, учила в школе немецкий. И с английским языком мы находимся не в очень теплых отношениях, хотя и пытаемся дружить. Стрелка номер 1 на следующем рисунке указывает вам на замечательный список Color Name. При нажатии на черный маленький треугольничек, к которому подведена стрелка номер 1, выпадает список с названиями цветов на английском языке, а в окошечке, на которое указывает стрелка номер 3 появиться и сам цвет. Одновременно появиться и HTML код этого цвета. На него показывает стрелка номер 5. А стрелка номер 4 указывает на цветовую модель RGB. Это для тех, кто пользуется такой моделью. Здесь я не буду сильно вторгаться в объяснения по этой модели. Если хотите, поищите о ней информацию в Интернете. Но кто пользуется программой Фотошоп, конечно же, об этом знает. Кстати, блоггеру надо знать о RGB, какой же блог без красиво оформленных в Фотошопе или в другой программе картинок?

Передвигая ползунки, которые обведены красным квадратиком, вы можете получить разные цвета в окошечке, которое находится под кнопкой «Copy». На этом рисунке окошечко окрашено в салатовый цвет. На следующем рисунке оно окрашено уже в желтый.

Сравните, как изменились все показатели во всех окошечках, на которые указывают стрелки с такой вот галочкой (V). И посмотрите, как изменилось положение ползунков по сравнению с предыдущим рисунком

Да вот еще забыла написать, для чего нужна кнопка «Copy». Нажав на нее после того, как вы получили в окошечке HTML код, вы сохраняете его в буфер обмена. И теперь сразу же можете вставлять его в HTML текст (комбинацией клавиш Ctrl+V или же через правую клавишу мышки команда – Вставить). Ну, это и без меня знаете. Чего-то меня просто понесло умничать.

Ну, вот и все, что я знаю об этой замечательной программе. Пользуюсь ею постоянно на еще двух своих блогах Республика Тыква и Капустная Мозаика. Изучила самостоятельно, настолько она проста. Если кому-то пригодится, буду очень рада. Блоггеры, а особенно блоггерши, должны дружить, как вот в этой песенке о дружбе. Я так думаю.

---

Осеннее настроение

Друзья, теперь вы можете читать и комментировать мои записи и на Я.ру — Petra!

---

Никак не могу взяться и написать статью. Осеннее настроение догнало и не хочет отпускать. А как у вас мои дорогие читатели? Ждете от меня новых статей? Обещаю будут!

А пока для поднятия настроения слушаю вот эту песню:

Ждите завтра новую статью!

---

Королевское благоухание базилика

Базилик – одна из самых ярких пряных культур. Его ботаническое название переводится как «благоухание достойное королей». Базилик использовали еще в Древней Греции, а в Индии его считали священным растением. Листочки базилика используют в пищу как в свежем, так и сушеном виде.

---

Лазанья с курицей, томатами и сыром.

Помыть, почистить лук и морковь, порезать на сантиметровые кубики.

Почистить и мелко нарезать чеснок.

Порезать куриное филе на тонкие полоски.

Обжарить в оливковом масле на сковороде с высокими бортиками.

Добавить лук, чеснок, морковь и обжарить все вместе пару минут.

Добавить томатное пюре.

Положить в сковороду резаные томаты в собственном соку, влить воду и покрошить кубик куриного бульона.

Тушить около 10 минут.

Нарезать базилик и добавить в сковороду вместе с солью и перцем по вкусу.

Выложить часть начинки на дно жаропрочной формы.

Сверху положить 2-3 пластины для лазаньи (в зависимости от формы).

Выложить последовательно оставшуюся начинку, покрывая ее пластинами для лазаньи.

Закончить слоем начинки.

Порезать сыр тонкими ломтиками и разложить сверху.

Поставить в среднюю часть духовки, разогретой до 180-190º С, примерно на 25 минут или согласно указаниям на упаковке с пластинами для лазаньи.

На стол подавать в той же посуде, в которой блюдо готовилось.

Продукты: свежий базилик – 1 пучок, репчатый лук – 2 штуки, морковь – 2 штуки, чеснок – 2 зубчика, куриное филе – 600 г, оливковое масло – 2 столовые ложки, томатное пюре – 3 столовых ложки, резаные томаты в собственном соку – 500 г, вода – 300 г, куриный бульон – 1 кубик, пластины для лазаньи – 10 штук, твердый сыр (моцарелла или пармезан) – 250 г, молотый черный перец, соль

Говядина с ароматными травами

Мясо натереть нарезанным розмарином, соль, перцем и обжарить на оливковом масле до золотистого цвета.

Подготовленное мясо уложить в форму, верх и бока покрыть рубленой зеленью, слегка прижимая ее.

Полить мясо желтком, взбитым с 2 столовыми ложками воды и запекать до готовности.

Для приготовления соуса чеснок и лук мелко порубить, обжарить на сливочном масле, добавить нарезанные помидоры, посолить, поперчить и прогреть под крышкой в течение 20 минут.

Подавать мясо с соусом, разрезав на порции.

Продукты: зелень базилика, петрушки и укропа – 300 г, говядина – 800 г, рубленый розмарин – 2 столовые ложки, оливковое масло – 4 столовые ложки, желток яйца – 1 штука, перец черный молотый, соль

Для соуса: репчатый лук – 1 штука, чеснок – 1 зубчик, сливочное масло – 3 столовые ложки, помидоры – 6 штук, перец, соль

«Сентябрь.» на Яндекс.Фотках

Форель с грибным соусом и ароматными травами

Филе форели посолить, запанировать в муке, обжарить в разогретом масле с обеих сторон до образования золотистой корочки.

Снять рыбу со сковороды, поставить в теплое место.

Грибы ошпарить, нарезать ломтиками, чеснок мелко порубить.

Выложить их на сковородку, в которой жарилась рыба, добавить рубленый базилик и тушить на слабом огне под крышкой 7-10 минут.

Влить вино, прокипятить 2 минуты на сильном огне.

Затем, помешивая, влить сливки, посолить, поперчить, довести до кипения и тушить еще 2-3 минуты на умеренном огне.

Форель разложить на подогретые тарелки, полить соусом, оформить веточками базалика.

Продукты: базилик – 4 веточки, рубленый шалфей – 1 столовая ложка, филе форели – 4 штуки, мука – 1 столовая ложка, растительное масло – 4 столовые ложки, грибы – 200 г, чеснок – 1 зубчик, белое вино – 6 столовых ложек, сливки 33%-ные – 1/2 стакана, перец черный молотый, соль

Просто, но очень вкусно!

Приятного аппетита!

---

Уроки мастерства. Здесь я буду выкладывать видео-ролики в помощь хозяйке.

Просмотр видео-ролика о том, как приготовить рыбные котлеты с кабачками:

---

Готовим удобрения

Корневая система растений, выращиваемых в комнатных условиях, находится в ограниченном пространстве и при частых поливах значительная часть питательных элементов вымывается. Для выращивания комнатных растений существует множество видов удобрений. Из жидких минеральных комплексных удобрений хорошо зарекомендовали себя «Кемира», «Растворин», «Кристалон». К специализированным удобрениям относятся: «Родничок», «Малышок», «Здравень», к минеральным удобрениям с длительным периодом действия относится «Агровит аква».

Кроме этих видов удобрений существуют органоминеральные удобрения, которые имеют сбалансированный набор питательных элементов для каждого вида растений. Основу таких удобрений составляют конский навоз и куриный помет («Биуд», «Гумми-Оми»), природный сапропель («Агрикола», «Пикса»), торф и гуматы («Рекорд», «Дарина»). Они легко разводятся в воде, не выделяют в атмосферу неприятных летучих веществ и их удобно использовать. Органоминеральные удобрения не только питают комнатные растения, но и повышают их сопротивляемость болезням, улучшают микрофлору почвы, сохраняя ее, и способствуют рыхлости почвы. Эти удобрения можно сразу добавить в почвенную смесь, в процессе ее приготовления или же использовать их при последующих подкормках.

Для хорошего питания растениям на ограниченных площадях требуется больше питательных веществ. В обеспечении растений микроэлементами вам помогут уголь и древесная зола, которая содержит около 40 питательных элементов.

Длительный питательный эффект имеют кровяная, костная и роговая мука. Такую муку добавляют в почвенную смесь при посадке (30-40 г на ведро). Роговую стружку применяют в виде подкормок (3 г на литр горячей воды). Приобрести эти удобрения можно на мясокомбинатах, где их продают.

Лунный посевной календарь на 2011 год - узнайте, в какие сроки и какие работы необходимо выполнить, чтобы получить хороший урожай на своем участке.

Гидрогель может вам понадобиться для проращивания семян, укоренения черенков и как добавка в почвенную смесь. При поливе его гранулы разбухают, когда вода уходит из гранул, то они съеживаются. Гидрогель помогает значительно сократить полив, так как , разбухая, он впитывает много воды и затем постепенно отдает ее растениям. Если вы приобрели гидрогель в виде желе, то он будет хорош при выращивании сеянцев из мелких или труднопрорастающих семян. При пикировке не стряхивайте с корней прилипшие к ним комочки желе. Наоборот, они помогут легче и быстрее укорениться пересаженным растениям. Корни при этом развиваются быстрее и рассада раньше (на 1-2 недели) бывает, готова к высадке. Сухие гидрогели вносят в горшки с крупными растениями. В почве (в зоне расположения корней) делают несколько отверстий и раскладывают гидрогель из расчета 2 г на емкость. Затем в отверстия наливают воду и засыпают их землей.

Микробиологические удобрения способствуют оживлению почвы и повышению урожая овощей. «Азотовит» берет азот из воздуха и накапливает его в почве в доступном для комнатных растений виде. «Микрокорневит почвенный» стимулирует активность почвенной микрофлоры. «Байкал ЭМ-1» состоит из различных штаммов полезных бактерий. Они способствуют быстрейшему разложению органических веществ, растворяют минеральные , очищают воду и воздух, синтезируют антибиотики, стимуляторы и витамины. «Байкал ЭМ-1» используется также для замачивания семян, опрыскивания рассады, корневой подкормки растений.

Биоудобрение «Возрождение» состоит из полезных микроорганизмов, которые могут разлагать органические вещества, целлюлозу. Выделяя молочную кислоту, они подавляют развитие нематод. Штаммы дрожжей, входящих в это удобрение, способствуют появлению гормонов, ферментов, которые очень полезны для роста растений.

«Ризоторфин» и «Ургаса» разлагают соединения в растительных остатках и вырабатывают при этом антимикробный материал, подавляющий вредные грибы и бактерии. Эти удобрения вносят в почву или же растворяют в воде и затем опрыскивают растения во время вегетации. При использовании этих удобрений при посеве или посадке, почву удобряют ими за неделю до посева или посадки.

---

Полезные зеленые салаты

Все зеленые салаты очень полезны для здоровья, так как в большом количестве содержат витамины А, Е, фолиевую кислоту, железо. Витамин А – мощный антиоксидант, который нужен для здоровых волос, кожи и иммунной системы. Регулярно включая в питание зеленые салаты, вы просто используете настоящий эликсир молодости и красоты.

---

Картофель, жареный с салатом

Почистить картофель и нарезать маленькими кубиками.

Промыть листья салата и мелко нашинковать.

В сковороде нагреть растительное масло, обжарить в нем кубики картофеля в течение 2-3 минут на сильном огне и вынуть.

В другой сковороде также нагреть масло и положить имбирь и чеснок. Когда пряности дадут аромат, опустить одновременно кубики картофеля и нашинкованный салат и жарить, тщательно перемешивая.

Добавить соль, разведенный в большом количестве холодной воды крахмал – и через 1-2 минуты блюдо готово.

Продукты: свежий зеленый салат – 300 г, картофель – 1 кг, крахмал – 1 столовая ложка, молотый имбирь – 1 г, чеснок – 1 головка, растительное масло – 2 столовые ложки, соль

Кочанный салат с редиской, огурцами и яйцами

Пучок зеленого салата тщательно промыть в максимально холодной воде.

Промыть пучок редиски и огурцы.

Овощи нашинковать: редиску – полукольцами, огурчики – небольшими кубиками. Кожицу на редиске и огурцах не срезать.

Салат нарезать тонкими полосками.

Вареные яйца нарезать небольшими кубиками.

Все сложить в миску и добавить в нее зубчик размятого чеснока.

Добавить растительное масло.

Сбрызнуть салат уксусом для пикантности, посолить и поперчить.

Залить салат сметаной.

Продукты: зеленый салат – 1 пучок, редиска – 1 пучок, длинный огурец – 1 штука, вареные яйца – 2 штуки, чеснок – 1 зубчик, растительное масло – 1 столовая ложка, 3,5%-ный уксус – 1 чайная ложка, сметана – 1/2 стакана, соль и перец по вкусу

Закуска «Освежающая»

Взять большую тарелку, красиво разложить на ней вымытые листья салата.

Сыр нарезать небольшими кубиками, чтобы они поместились на листьях.

На сыр намазать соус.

Сверху украсить зеленью.

Можно добавить помидоры или перец, нарезанные ломтиками.

Продукты: салат кочанный – 1 штука, сыр сулгуни – 200 г, помидоры 2-3 штуки или сладкий перец – 2 штуки, соус ткемали, петрушка или кинза по вкусу

Просто, но очень вкусно!

Приятного аппетита!

---

Мангольд

Мангольд – это листовая свекла, образующая розетку из мощно развитых листьев и разветвленную мочковатую корневую систему. Листья мангольда богаты разнообразными витаминами, минеральными солями, содержат пантотеновую кислоту и другие биологически активные вещества. Корни этой свеклы грубые и несъедобные. В них откладываются запасы питательных веществ, благодаря которым листовые почки быстро трогаются в рост и начинают давать нежную зелень. В зависимости от сортовых особенностей листья мангольда сильно различаются по окраске и поверхности листовой пластины. Большой известностью пользуется сорт Красночерешковый с темно-зелеными листьями и Зеленочерешковый с гладкими или волнистыми листьями. У мангольда пригодны в пищу и черешки, которые употребляют только в вареном виде: добавляют в супы, салаты, гарниры. В лечебных целях это растение применяют для снижения кровяного давления.

Мангольд хорошо удается на почвах, богатых органическими веществами, азотом, калием. Мангольд - влаголюбивое растение и еще он предпочитает светлые участки. Агротехника выращивания мангольда схожа с агротехникой столовой свеклы.

Перед посевом семена мангольда замачивают во влажной ткани на 2-3 дня. Высевают их на грядку 8-12 мая. При более ранних посевах грядки прикрывают пленкой. Однако надо помнить, что из-за низких температур воздуха ранние посевы могут вызвать цветение растений. Семена мангольда высевают на глубину 2-3 см рядовым способом с междурядьями 45 см. После посева рядки присыпают торфом или перегноем, что хорошо сказывается на всходах, которые появляются на 8-10 день, – они бывают дружнее. При появлении 2-3 настоящих листочков, всходы прореживают сначала на расстоянии 15 см, затем черешковые сорта – на 40 см, листовые – на 25. После прореживания растения необходимо подкормить минеральными удобрениями: аммиачной селитрой – 10-15 г на 1 кв.м. и суперфосфатом и хлористым калием – по 8-10 г на 1 кв.м. Раз в 10 дней мангольд можно подкармливать или настоем различных трав (зеленое удобрение) или растовром коровяка (0,5 л кашицеобразного коровяка или куриного помета на 10 л воды). Дальнейший уход заключается в периодических прополках, рыхлении междурядий и поливах.

Через 60-70 дней можно будет приступить к уборке листовых сортов мангольда, а через 90-100 дней после появления всходов убирают черешковые. Уборку проводят по мере отрастания листьев. Слишком крупные листья могут приобретать горький привкус, поэтому не допускайте их перерастания или же при сборе удаляйте старые листья. Чем чаще срезать листья мангольда, тем обильнее они растут. Срезать листья надо вместе с черешками по внешнему краю розетки, не оставляя столбиков, иначе оставшаяся часть черешков начнет загнивать.

Осенью до заморозков можно выкопать мангольд вместе с комом земли, посадить его в большой горшок и всю зиму получать свежие листья.

---

Готовим с луком - пореем

Лук-порей богат калием, железом, сахарами, эфирными маслами. Он обладает целебными свойствами: врачи рекомендуют его при ревматизме, ожирении, мочекаменной болезни. Одно из его замечательных свойств – способность накапливать во время хранения витамин С.

---

Пирог с луком-пореем, свининой и сыром

Муку просеять в миску и сделать углубление.

Дрожжи растворить в 200 мл теплой воды.

Вылить в углубление, добавив щепотку сахара и смешав с небольшим количеством муки, оставить на 30 минут.

Замесить тесто с зеленью и 1/2 чайной ложки соли.

Готовое тесто выложить в смазанную форму для запекания, подняв бортик.

Отставить тесто на 1 час в сторону, чтобы оно подошло.

Репчатый лук, чеснок, лук-порей и мясо нарезать.

Духовку нагреть до 200º С.

Лук-порей и репчатый лук тушить 5 минут в сливочном масле.

Добавить чеснок, свинину и обжарить.

Выложить готовую начинку на тесто и посыпать сыром.

Взбить молоко с яйцами, приправить и вылить на начинку.

Выпекать в духовке в течение 30 минут.

Продукты: лук-порей – 800 г, мука – 400 г, дрожжи – 20 г, рубленая зелень – 4 столовые ложки, репчатый лук -200 г, чеснок – 3 зубчика, копченая свинина – 125 г, сливочное масло – 2 столовые ложки, тертый сыр – 100 г, яйца – 2 штуки, молоко – 100 мл, сахар, соль, перец

Голубцы с луком-пореем и петрушкой

Лук-порей мелко нарезать и пассеровать на растительном масле.

Капусту порубить, залить кипятком и выдержать до остывания, отжать и смешать с пассерованным луком-пореем и петрушкой.

Посолить, сформировать голубцы и уложить в кастрюлю.

Залить сметаной, закрыть крышкой и тушить на медленном огне до готовности.

Подавать с чесночным соусом.

Продукты: лук-порей – 500 г, капуста – 500 г, петрушка (зелень) – 200 г, масло растительное – 100 г, сметана – 200 г, соль по вкусу

Картофельная запеканка «Сырная»

Рыбу очистить и нарезать порционными кусками, посолить, посыпать перцем, запанировать в муке и поджарить с обеих сторон на части масла.

Нашинковать зеленый лук и лук-порей, помидоры нарезать дольками.

Разогреть в сотейнике масло, положить зеленый лук и лук-порей, помидоры, слегка обжарить 2-3 минуты, добавить растертый с солью чеснок и влить несколько ложек воды, проварить еще 5 минут.

Выложить поверх соуса рыбу, закрыть крышкой и тушить на слабом огне 30 минут.

При подаче посыпать зеленым луком.

Продукты: лук-порей – 300 г, ставрида – 800 г, мука – 1/2 стакана, помидоры – 200 г, растительное масло, чеснок – 3 зубчика, соль, перец

Просто, но очень вкусно!

Приятного аппетита!

---