Вот и наступил последний день этого сумасшедшего лета. Оно запомниться нам небывалой жарой, разрушительными наводнениями и ураганами огромной силы, страшными пожарами, бушевавшими по нашей стране. Телевизионные новости второй половины лета начинались сообщениями о новых климатических рекордах и о новых очагах возгорания. Это все было. Но ведь не все же было плохо. Все равно люди объяснялись в любви, игрались свадьбы и рождались дети. Проводим это лето с благодарностью - ведь, оно все же было и случилось в нем и что-то хорошее для нас. Вспомните об этих счастливых мгновениях и улыбнитесь.
Я тут нашла замечательную песню Аллы Пугачевой "До свиданья, лето". Посмотрите это видео и давайте отпустим это лето с миром. Хотя все же немного грустно...
Ревень хорош и в салатах, и в киселях, и в пирогах. Ценится ревень за толстые и сочные черешки, обладающие приятным кисловатым вкусом.
Блинчики с ревенем
Растереть яйца с солью и медом.
Тщательно размешать теплое молоко с дрожжами.
Добавить яйца, муку и все перемешать.
Оставить тесто на 30 минут.
Добавить изюм.
Выпекать в блиннице на горячем топленом масле блинчики размером с ладонь.
Когда нижняя сторона блина немного поджарится, положить на верхнюю еще жидкую поверхность несколько фисташек. Перевернуть блинницу и выпекать блины до золотистого цвета.
Ревень очистить, помыть, толстые стебли разрезать вдоль на две половинки, потом еще наискосок на куски длиной 2 см.
Бланшировать ревень в смородиновом соке с пряностями и сахаром, чтобы он немного размягчился, потом остудить и процедить.
Смешать творог с ванильным сахаром, ванильным йогуртом и медом, добавить лимонный сок для вкуса.
Перед подачей на стол посыпать блинчики сахарной пудрой.
Сок из шпината современные медики включают в диетическое питание в связи с высоким содержанием в нем белка, углеводов, каротина и витаминов. Однако шпинат противопоказан при нарушении обмена веществ, так как в нем содержится большое количество щавелевой кислоты. Здесь приведены рецепты диетических блюд из шпината.
Суп из кореньев со шпинатом
Морковь, петрушку, сельдерей, лук нашинковать.
Пассеровать овощи в течение 5-6 минут, залить горячей водой и варить 6-8 минут.
Затем добавить к ним нарезанные щавель, шпинат, варить еще 5-6 минут.
Перед тем, как подать, посыпать нарезанной зеленью.
Виктор Цой - поэт, музыкант, лидер советской рок-группы "Кино". Сегодня 20 лет со дня его смерти. Этот выпуск не в тему блога, я посвящаю его памяти Виктора Цоя. Что хотел он нам сказать своими песнями? Они не были простым набором слов в рифму в сочетании с музыкой. Каждый, кто их слышал, думал, что он точно знает, о чем эта песня.
Не хочу заниматься словоблудием. Пусть будет просто его клип "Закрой за мной дверь". О чем была эта песня? Светлая память...
Зеленый лук является основным пряным растением. Можно сказать, что лук наиболее распространенная и широко употребляемая приправа к различным консервам, соленьям и маринадам. А уж, как он украшает собой любые салаты!
Блины по-берлински
Яйцо, желток, соль, шалфей, растолченный в ступке, тщательно перемешать с мукой.
Добавить 250 мл молока и поставить тесто на 30 минут.
При необходимости долить в тесто оставшееся молоко и минеральную воду.
Разогреть немного топленого масла в блиннице и испечь блины.
Для начинки зеленый лук очистить и порезать кусочками длиной 3 см.
Растопить сахар в кастрюле, добавить 3 столовые ложки сливочного масла, лук тушить, помешивая, 5 минут, но так, чтобы лук не потемнел.
Выложить лук на отдельную тарелку.
Яблоки помыть, разрезать на четвертинки, удалить сердцевины и порезать тонкими ломтиками.
Влить в кастрюлю немного воды и добавить ложку сливочного масла.
Недолго бланшировать яблоки в кастрюле и смешать их с зеленым луком.
Печень нарезать узкими полосками.
Выложить оставшееся сливочное масло в кастрюлю и обжарить в нем полоски печени со всех сторон.
Чеснок очистить и мелко порубить.
Добавить чеснок, сметану, горчицу, лук с яблоками к печени и все еще раз прокипятить.
Начинку посолить, поперчить и посыпать колечками зеленого лука.
Класть начинку на одну половину блина и накрывать второй половиной.
Сколько видов шашлыка вы можете приготовить? Хотите узнать какие еще бывают шашлыки? Из чего же делают шашлык? Проще перечислить те продукты, из которых его не готовят.
